橄榄油过期三年不建议继续食用，过期后的橄榄油会随着存储时间的延长，其中的脂肪酸会发生氧化作用，产生刺鼻的气味。过期的橄榄油还有一定的营养成分，在水中倒入少量的橄榄油清洗头发，可以让头发更加顺滑。
未开封的橄榄油保质期有两年，开封后的橄榄油需要在3个月内食用完，橄榄油过了保质期后，会滋生有害病菌，食用可能会影响身体健康，所以不建议继续食用。
过期后的橄榄油，其中的脂肪酸会随着储存时间延长发生氧化作用，营养也会大量流失，还会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败，产生刺鼻的气味。
过期的橄榄油中还有一定的营养成分，可以在洗头发的时候，在水里加入少量的橄榄油，这样洗完的头发会更加顺滑，平时也可以直接涂在头发上，缓解发质毛躁。
买的橄榄油不小心放过期了舍不得扔，还能怎么用？
橄榄油是一种非常营养又健康的油脂，适合人们食用，但有时候会出现橄榄油过期的情况，那么橄榄油未开封过期还能食用吗？
橄榄油未开封过期了最好不要继续食用了。 虽然橄榄油没有开封，表面上看起来可能没有什么异样，但是过期橄榄油的品质、营养价值、食用价值都会有所降低，而且过期的橄榄油容易发生氧化反应，会生成过氧化物，所以为了身体的健康，最好还是不要继续食用了。
不能食用，也舍不得扔掉，今天我们就来聊聊橄榄油的其他用途：
1、用来做润滑油使用。虽然过期的橄榄油不能继续食用，但是未开封的橄榄油直接扔掉也是有点可惜，平常家里有生锈或者是不好开的锁，可以用橄榄油做润滑油来使用。
2、用来养花，花不仅需要用水滋养，还需要其他的养分，将过期的橄榄油混合清水用来浇花，还可以让花吸收养分，长的更加美丽。
3、 美化绿植，我们日常养的绿植容易落灰，失去光泽，这时可以用橄榄油混合一些清水擦拭绿植表面，不仅可以去除灰尘，还能让植物散发莹润光泽，更加赏心悦目。
3、用来滋润皮肤（仅适用于干性皮肤）。皮肤比较干燥的人可以将橄榄油涂在手上，或者是滴几滴橄榄油在水中，用来泡脚、泡手。 可以很好地滋润皮肤。
4、用来卸妆。在卸妆的时候，滴1-2滴橄榄油可以使卸妆的效果更好，还能滋润皮肤、增加皮肤的光泽和弹性。
5、用来滋养头发。洗完头发，在头发半干的状态下，可以滴几滴橄榄油当做精油使用，这样可以使头发焕发光泽，还能防止头发变枯、变燥。
橄榄油护发
小知识：如何延长橄榄油存放时间
将橄榄油放入冷冻层，使它凝结成固体状态，可以有效延长橄榄油保存时间，并且不影响橄榄油原始风味，只需要在食用前提前将它拿出来放在常温下解冻即可。
冷冻过的橄榄油
