1、瓜蒂苦：瓜类水果的瓜蒂都是苦的，瓜蒂中的苦味素可以防止害虫侵袭，只需切掉瓜蒂即可;2、瓜未熟：未成熟的哈密瓜通过催熟剂催熟会因为糖分不足而发苦，不宜食用;3、瓜变质：哈密瓜变质也会出现发苦，食用危害健康。
1、瓜蒂苦
一般瓜类水果的瓜蒂部分都是苦的，这是因为瓜蒂中含有苦味素，这些苦味素是为了防止害虫侵袭，保护哈密瓜不受害虫伤害而自然分泌的。哈蜜瓜瓜蒂苦是正常的，只需将瓜蒂部分切除即可。
2、瓜未熟
如果哈密瓜吃起来其果肉是苦的，那么很有可能是因为哈密瓜在还没有熟的时候就通过催熟剂快速催熟，导致哈密瓜中的糖分积累不够而出现发苦的情况，这种被催熟的哈密瓜不建议食用。
3、瓜变质
哈密瓜吃起来味道是苦的，也有可能是因为哈密瓜已经出现变质了，如果哈密瓜还出现了怪味，那么，这种哈密瓜是肯定不能食用的，食用可能危害身体健康。
蜜瓜拌奶的苦
家里的温度是与日俱增啊 ！晚上 不知道吃什么的我，发现了桌子上面放着的蜜瓜，于是想来一个蜜瓜拌奶，想着应该很好吃，嘻嘻。
于是，我动起了手，将哈密瓜切成了块，最后一步，倒上纯牛奶，但过了几分钟，我喝的奶竟然是苦的，于是，网上一查，原来哈密瓜里的蛋白酶能将牛奶里的蛋白质分解，因此呈现苦味，但是这时的牛奶是没有毒的，我加了糖后，仍然不见起色。
最后，牛奶被我用来泡脚，蜜瓜被我洗了吃，毕竟没有毒，哈哈，不能浪费。
以后在制作没事的路上又少走了一条弯路。奥利给！
