普通玉米晒干一般是不可以做爆米花的。爆米花通常是采用专门的爆米花玉米加工制成的，普通玉米即使晒干，质地仍然比较软，做爆米花的话，有可能会出现炸锅的现象，制作出来的爆米花口味不佳。
爆米花玉米的籽粒主要由角质胚乳组成，颗粒小，质地坚硬，结构紧实，在遇到高温之后会膨胀破裂，而普通的玉米质地比较软，不满足爆开的条件。
爆米花是用玉米、酥油、糖等食品，共同放进机器里加工制成的一种膨化食品，香甜酥脆，是世界上最古老的小吃之一。
爆米花专用玉米为爆裂玉米，与普通玉米的种类不同、外观不同、大小不同、来源不同。
做爆米花，为何不“爆”？教您“正确做法”，50粒爆一锅
爆米花是现在年轻人和小孩子都非常喜欢吃的一种零食，爆米花的味道特别好，吃起来甜甜的非常受女孩子的欢迎。除了女孩子之外，小孩也特别爱吃爆米花，家里有小孩的朋友基本上应该都知道，爆米花已经成为了小孩子的最爱，要比奶茶这些食物都要好喝很多。爆米花到底怎么做呢？很多朋友做爆米花的时候都表示自己做的爆米花根本不会炸开，吵了半天也还是玉米的形状。接下来就来给大家介绍一下做爆米花的正确方法，一起来看下吧。
第1步，首先准备一些黄油黄油一定要是正宗黄油去超市买可以买到，但是自己做的话基本上都做不了。黄油准备好之后就准备一些玉米，玉米粒，一般是专门用来做爆米花的玉米，普通的玉米是做不了玉米的。注意注意，小编标题上说的50粒，做出一锅爆米花不是开玩笑的，而是真的能够做出一锅爆米花，所以大家在放玉米粒的时候不要放多了。
第2步，起锅烧油，这里的油自然就是指的黄油，把黄油放入锅中，用大火将黄油融化掉。锅中的黄油加热之后，把玉米清洗干净晾干水分后放入锅中，用锅铲不停的翻炒。玉米地在加热的过程当中并不是一下锅就会变成爆米花，而是需要翻炒一段时间让玉米受热均匀，等玉米收入达到一个极限之后，它就会形成爆米花。一般用大火翻炒，开始至少要翻炒半分钟到一分钟左右，如果大家怕被玉米粒炸伤的话，可以在一分钟之后盖上锅盖。
第3步，玉米粒翻炒均匀之后把锅盖盖上，然后开大火继续加热，这个时候锅中就会传来一阵一阵的爆炸声，这就是玉米变成了爆米花。玉米变成爆米花的过程至少需要5~10分钟，如果大家没有办法保证锅中的玉米全部都已经炸开花了的话，最好是多等一会儿，免得到时候炸伤了自己。
以上就是这期要介绍给大家的内容，这些内容到这里就结束了，我们下期再见。
