萝卜冻了能吃，受冻后的萝卜不会产生有害物质，是可以正常食用的，但是最好在2小时内食用完，如果继续长时间存放可能会滋生大量的细菌和有害物质，萝卜一般不需要放入冰箱保存，应该将其使用报纸包裹放置纸箱中存放即可。
1、可以食用
萝卜冻了能吃，在低温下萝卜中的物质结构会发生一定的变化，但是并不会滋生有害物质，正常食用不会对人体产生危害，只是在食用口感和营养价值上有所下降，而且水分含量也会减少。
2、注意事项
萝卜受冻后应该在2个小时内食用完，受冻后的萝卜表皮受到损伤，失去了对细菌的抑制作用，因此导致细菌或者有害物质在萝卜的内部生存繁殖，继续放置极易发生腐烂变质。
3、保存方法
萝卜存放时不需要放入冰箱冷冻保存，以免对萝卜造成冻害，应该将其使用报纸包裹，然后整齐摆放在纸箱中，再将纸箱移至干燥阴凉处，即可将萝卜的保存时间延长至1个月。
萝卜如何贮藏的时间更长？掌握小技巧，萝卜不变质，不糠心
为了更方便地阅读到，我分享给大家的，有关农业技术方面的信息，请点击我的头像，关注我。
生活在农村的农民朋友，大部分都有一个习惯，就是每年都在自家菜园里种植一些蔬菜，比如萝卜，白菜等，根本一点农药都不打，希望是更绿色的食品，待到收获之后，来满足自家一冬的蔬菜需求，越是冬季长的北方，人们冬天将蔬菜储藏的越足，也有的朋友，没有种植蔬菜，在入冬前也会购买一部分准备越冬。老冯今年在自家的小菜园里种植了一些萝卜，眼看萝卜今年长得分外好，临近收获，老冯却犯了难，往后天气越来越冷，俗话说“腊月的萝卜动了心”，也就是，当温度冷到一定程度，萝卜就会冻透了，受到冻害的萝卜，容易出现腐烂，失去食用价值，即使没有腐烂的，口味也会变得很差，萝卜储藏的好坏，直接影响萝卜的质量，如果在储存过程当中，不加注意，即使不受冻，出现了糠心，那萝卜“嘎嘣脆”的新鲜感也没有了。
如何储存萝卜，大家并不陌生，有许多人挖出萝卜窖，放在塑料袋等地方进行保温储存，有不少的朋友，取得了不错的效果，还有的朋友虽然也这样储存，但效果并不理想，也不了解是什么原因，其实，要想萝卜储存的时间更长，在萝卜收获之前就要做足功课，需要注意什么呢？
1，收获前适当控水，萝卜含水量高，在萝卜根茎膨大期，是需水的高峰期，水分充足，萝卜生长的是又大又好，若是在膨大期缺乏了水分，水分供应忽高忽低，不单单是影响产量这么简单，很容易造成萝卜出现糠心，空心等影响质量的问题，这不老冯，就非常注意，一看土壤含水量稍微一低，马上就来一遍水，所以他家的萝卜长得真是又大又好。种植萝卜的土地并非都一样，有砂壤土也有黏土，就像老冯种植的小菜园，就是沙壤地，虽然施用农家肥不少，但土壤中的水分，还是会很快渗透到地下的，我们看到老冯经常浇水，就是因为水分下渗得快，容易出现缺水，沙壤土一般每5~7天，浇小水一遍，若是黏土的就不行了，黏土地保水保肥能力非常强，就要推迟到10天左右才可以进行浇一遍水。
什么时候停止浇水呢？这要看具体的天气状况，秋天有不少的地方，容易出现秋雨连绵，只要是土壤湿度在90%左右，这时候就不需要进行浇水了，若是秋高气爽，长时间都不下雨，土壤出现旱象，就要像老冯那样，隔三差五地浇一遍小水，将土壤湿度保持在90%左右，为了提高萝卜的耐储存能力，可在萝卜收获前一周浇一遍小水，收获萝卜前三天就不要进行浇水了，以免水分过于充足，萝卜肉质根，含水量过多，萝卜容易出现，炸开裂纹，这个就是水分过多，萝卜的耐储藏能力，也会相应降低。
2，分拣萝卜，萝卜收获后，将有伤口，受病虫危害的萝卜分拣出来，将完整没有伤口的好萝卜放在一起储存。
3，切割生长点，处理萝卜，萝卜收获后在储存之前，萝卜上面的茎叶以及生长点用刀一次削平，把整个生长点全部削去，防止萝卜在储存期间又出现发芽，消耗掉萝卜肉质根的营养。切割完生长点的萝卜，在外面晾晒小半天，再进行入窖储存。
4，挖沟储存，这种方法最常见，在自家的小菜园里挖深一米，宽0.8米的深沟，将处理好的萝卜，摆放在挖好的储藏沟里面，萝卜上面距离地面大约30公分左右，如果储藏沟里面的土含水量太低，可用泼上一些清水，水很快下渗之后，就可摆放萝卜，这样萝卜在储存期间，储藏沟中不缺水，就不容易出现糠心萝卜，如果怕有腐烂病出现，可在清水里稀释1000倍液多菌灵，对储藏沟进行消毒。将萝卜摆放好之后，在一个角里直立栽上捆在一起的4颗玉米节，上面覆盖40公分厚的土，为了给萝卜留有通气孔，延长萝卜的储藏时间。
5，室内塑料袋储存，将去掉萝卜生长点的萝卜，放在塑料袋内，将塑料袋放置在一度以上的阴凉地方，也可延长储存的时间。
6，其他储存方法，比如，将萝卜晒制成萝卜干，萝卜丝等，可储存的时间更长。好了，今天的分享就到这里，欢迎关注，喜欢的朋友点个赞再走吧。
