1、取适量藕粉：取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺凉开水搅拌均匀至看不到颗粒状为止。2、及时加热水：加入95度以上的滚烫开水。3、注意搅拌：一边加水，一边快速的搅拌直至藕粉变成淡褐色透明的胶状，最后加一勺糖桂花。
1、取适量藕粉
藕粉和冷水的比例要适中，水刚刚盖住藕粉就够了，这样才能确保藕粉全部被水化开，要将藕粉用勺子搅拌均匀，使每一粒藕粉都融合在一起，达成黏糊状就可以了。这里注意最好不要用保温杯冲泡，不容易把握好计量。
2、及时加热水
藕粉加入冷水搅匀之后要及时的加入热水，起码超过90度以上。这里一定是要开水，如果水的温度不高，那么藕粉就会变成水状，白色而不透明。这种就是糊化效应，就是把淀粉用开水烫熟，成糊状。
3、注意搅拌
在倒入开水的那一刻，就要边倒开水边搅，建议用一个透明碗比较方便，可以观察藕粉冲泡的过程变化，也方便搅拌，搅拌过程中要一直搅不要停，也要快速。直到藕粉变成透明浓稠即可，最后依据自己的喜好可加入糖桂花、坚果和葡萄干。
藕粉怎么冲成透明状 如何辨别真假
藕粉营养价值丰富，而且口感好，是很多人都喜欢吃的食物，来看看藕粉怎么冲成透明状?
藕粉怎么冲成透明状
第一步：要想将藕粉冲成透明状，首先要加入冷水，冷水不能太多，刚好没过藕粉即可，然后搅拌均匀，知道看不见藕粉颗粒即可。
第二步：接下来要加入开水，在倒进开水的过程中，要一直搅拌藕粉，一边加水一遍搅拌。这里的开水一定要是烧开的开水，饮水机的温度不够的，可能冲不开的。
第三步：加完开水搅拌过后，还要一直搅拌，知道搅拌成透明状。
藕粉什么人不适合吃
虽然藕粉很美味，但是有些人群还是要忌口的。
1、孕妇不宜食用
孕妇在怀孕期间，吃很多东西都是要注意的，比如说凉性的食物要少吃，对胎儿不好。藕粉属于凉性食物，因此建议孕妇最好不要吃。毕竟宝宝的健康是头等大事。
2、脾胃
不好的人少吃
脾胃不好的人大多数都是胃寒胃凉，因此凉性食物更要少吃，不然会加重胃病。而且藕粉不容易消化，吃了可能会闹肚子或者是便秘。
3、寒性痛经者忌食
生理期不能吃生冷的东西大家都知道吧，很多凉性食物也是要少吃的，藕粉属于凉性食物，如果在生理期食用 的话会加重痛经程度。
如何辨别藕粉真假
1、看色
藕粉因为含有大量的铁质，很容易氧化，氧化了就会从白色转化成微红色，如果藕粉的颜色是玫瑰红色的话，就代表商家加入了食用色素。
2、鼻嗅
藕粉因为是藕加工而成的，因此独具清香。要是假的话则没有清香的感觉。
3、手试
取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。
4、现形
藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。
