粉蒸肉高压锅要蒸20分钟左右即可。粉蒸肉是一种发源于江西的菜品，在我国南方比较流行，其口感糯而清香、肥而不腻，嫩而不糜，非常受欢迎。高压锅是一种可以使水达到较高温度而不沸腾，加快炖煮食物的效率的锅具，蒸粉蒸肉时间更快。
一般情况下，如果我们食用普通的锅蒸粉蒸肉，水开后需要蒸将近一个小时左右。如果是使用高压锅来蒸粉蒸肉，那么在高压锅上气之后，再蒸20分钟左右，粉蒸肉就可以熟了，高压锅蒸制的时间明显更短。
用高压锅蒸粉蒸肉时间较短，主要原因是因为高压锅是一种通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象而设计的，其在蒸制过程中会对水施压，使水达到较高温度但不沸腾，就可以加快炖煮食物的效率。
粉蒸肉的特色
粉蒸肉是一种发源于江西的菜品，在我国南方比较流行，其口感糯而清香、肥而不腻，嫩而不糜，非常受欢迎。同时，根据各地的烹饪方法不同，粉蒸肉的口感可以偏辣，也可以偏甜，还可以搭配各种配料一起蒸制。
粉蒸肉要蒸多长时间，时间不够没人下筷子，时间到位一大盘都不够
粉蒸肉在我国南方很多省份都很盛行，其香气浓郁，嫩而不糜，米粉油润，浓香软糯而征服我们的味蕾。每个地方的做法都大同小异，只不过在口味上有所差异。
我们在蒸粉蒸肉的时候，如果火候和时间没掌握好，那蒸出来的粉蒸肉就会不好吃，因为做粉蒸肉的主要食材是五花肉，如果就当当把肉蒸熟有50分钟就足矣，但这样的粉蒸肉完全不好吃，瘦肉不香，肥肉油腻，没有入口即化的口感，因为肥肉的油没有蒸出来，所以米粉也不油润而不好吃。那粉蒸肉要用什么火候，又要蒸多久呢？
粉蒸肉要蒸多长时间：1、首先五花肉不能切太厚，一般控制在0.5厘米的厚度最佳。
2、蒸锅加入足够量的水，上汽后把粉蒸肉放入蒸锅内，大火蒸90分钟最理想。
3、用电高压锅可以节省时间，高压锅内加水，然后放上一个支架，把装粉蒸肉的碗放支架上只要50分钟即可。
