老虎鱼如果没有处理，直接煮熟后是有毒的。老虎鱼本身具有毒性，如果未经加工处理，直接煮，有毒物质没有排出体外，是有毒的。只有在处理时，把含有剧毒的内脏与血液处理干净，老虎鱼煮熟才会没有毒。
老虎鱼属于近海底层杂鱼，在海洋剧毒生物排行榜中位列第一，毒性极强，如果被背鳍刺到，被刺处会产生剧烈的疼痛，所以老虎鱼也被称作海蝎子。
老虎鱼是一种食肉性的鱼，以甲壳类生物及小鱼为食，其肉质鲜美可口，含有丰富的营养物质，常常成为人们的盘中餐，不过，食用时要注意要处理干净毒素再烹饪。
北海的老虎鱼汤，清热解毒，只有你想不到的好处，夏季必备菜谱
简介
老虎鱼汤是北海的特色菜。老虎鱼由于对生长环境要求非常苛刻，渔民捕获的机率很少，菜市场极少有卖。即便有有由样子长得“极端”，也是无人问津。
特点
但懂行的人都知道老虎鱼的潜在价值，清热解毒，不仅味道鲜美，皮脂对于美容、养胃都有极高的药用和滋补价值。
制作方法
原料：
虎鱼，姜片
步骤：
1.首先我们把虎鱼洗干净，注意，虎鱼背上有毒刺，很不好处理，一般我都叫鱼贩杀好，切成段状。
2.然后烧热油，把姜片油炸一下。
3.再把虎鱼放入，稍微煎片刻..
4.加入沸水，开始煮鱼汤
5.将煮的鱼汤倒入到小煲里，小火熬1小时
6.煮好后，汤里放点盐即可
