梭子蟹蒸10-12分钟是最佳时间。蒸梭子蟹的时间主要是看螃蟹的大小，通常情况下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分钟，再大一些的就要再酌情增加，最多15分钟就够了。海鲜以“鲜”为主，火候太过或蒸的时间太长就会失去很多的鲜甜与鲜嫩。
由于梭子蟹的甲壳呈现宽近乎于长2倍的梭子形状，因此得名，而再有些地区也称之为白蟹或者是海螃蟹，中国大部分沿海地区均有分布，是一种很主要的经济品种。
梭子蟹的吃法有很多，最常见的就是清蒸了。首先将梭子蟹外壳洗刷干净，之后在国内放入适量水，再加上些姜片于紫苏入锅蒸就好了。另外，用姜末、生抽、糖与胡椒粉做成蘸汁,食用时沾上即可。
如若蒸熟的梭子蟹吃不完，可以将梭子蟹放凉后用保鲜袋装好，扎紧袋口之后放入冷冻室，这样可以保鲜1个月左右，注意不要放在冷藏室，以免蟹肉产生组胺物质而不能食用。
不加盐的梭子蟹的花式做法，你会了吗？
没有添加任何调味料 梭子蟹 除了要新鲜 原汁原味 才能激发它的魅力 超级简单 快去做吧
By 菜单专点黄花菜
1、蟹洗干净，准备好辅料，详见视频
2、锅里加水，葱姜蒜，黄酒，详见视频
3、水开后蒸10分钟，就可以出锅啦！
这道菜没任何的技巧，只要加水蒸熟就可以了，如果蟹特别大，那时间适量延长就好了
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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