在意大利的一个传说中，提拉米苏最早的起源于士兵上战场之前，他的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕只好手忙脚乱的混合了鸡蛋，可可粉，蛋糕做成了简陋的点心，然后送到士兵的手中，所以提拉米苏在爱情中就有了请记住我的含义。
提拉米苏是一款属于爱情的甜品，传说中，吃到它的人就会听到爱神的召唤。提拉米苏的密语就是记住我带我走。而卡布奇诺的含义就是我爱你。所以卡布奇诺加提拉米苏等于爱情的味道。如果爱一个人，就带她去吃提拉米苏，喝卡布奇诺。
提拉米苏是一种爱情的象征，它不仅有“记住我”的含义。而且还有“带我走”的意味。美味最终会过去，但是爱情却可以相随，带我走更像是一种承诺，也是一种美丽的诱惑，提拉米苏蕴含着幸福的回忆。也代表着天涯海角不离不弃。
提拉米苏是意大利著名的甜点，是有奶酪，饼干和可可制成的。提拉米苏中有咖啡和朗姆酒的味道。这种美味的甜品全世界都能吃到，提拉米苏作为一种甜点，不仅有它应有的甜味，还有可可的苦味。代表的是幸福里有一点无法拒绝的苦涩，而正是因为这突如其来的苦涩才凸显了满满的甜蜜。
为什么说提拉米苏是爱情的象征？因为它吃起来真的感觉很幸福~
提拉米苏是意大利最受欢迎的甜点之一，说起提拉米苏大家一定能联想到它背后的关于军人和爱情的浪漫故事，从此 “记住我” 、“带我走” 成了它的美好象征。
提拉米苏吃起来口感很丰富，有奶油奶酪的滑、手指饼干和咖啡酒的香纯、可可粉的微苦，咬一口，满嘴的可可粉，有一种吃脏脏蛋糕的幸福感 ~ ~
提拉米苏用料蛋黄3个 水60g 糖70g 吉利丁片10g 马斯卡彭125g 淡奶油120g 手指饼干适量 咖啡酒适量 防潮可可粉适量
制作过程step1：吉利丁用冷水泡软，捞出，隔热水融化为液体。马斯卡彭取出，室温软化。
step2：细砂糖加水中小火煮沸。
step3：煮糖水时，打发蛋黄，加入细砂糖把蛋黄打至颜色变浅。
step4：加入煮好的糖水（一点点慢慢的加，避免把蛋黄烫熟），用电动打蛋器打至浓稠，盆底温度近似手温。
step5：加入融化的吉利丁液，用刮刀翻拌均匀。
step6：淡奶油倒入盆里，用电动打蛋器打至粘稠有流动性，加入马斯卡彭，拌匀。
step7：奶油奶酪糊分3次加入蛋黄部分，每次取1/3，用手抽搅匀后再加入下一次，直到没有颗粒为止。
step8：8寸慕斯模用锡纸包好底部。羊毛刷蘸咖啡酒，刷在手指饼干上，铺满模具一层。
step9：倒入一部分提拉米苏糊，再铺一层蘸好咖啡酒的手指饼干，再倒入剩余的提拉米苏糊。
step10：放冰箱冷藏过夜，冷藏好的提拉米苏，表面筛上可可粉，切块食用。
