鲜面条500克大约够3-5个人吃。鲜面条一般一个人能吃100-150克，吃得比较多的人一次能吃200-300克，1两等于50克，500克鲜面条相当于5个人在面馆每人吃2两面条的量。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，花样、品种繁多，地方特色也极其丰富。
中国人每逢生辰都会吃长寿面，寓意长命百岁，也代表敬老，吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。
劣质面条常用的造假手段
劣质面条常用的造假手段大家要注意了：
一、增重法
湿鲜面条的手段有两种，其一是加多水，正常的面条含水量约在28%，一些小贩加工的面条可以超过35%，这样的面条口感不好，发粘。更恶劣的方法是加滑石粉，用这种方法加工的面条，外观上无法辨别，但吃了损伤身体。
增重法的面条有一个显著的特点是煮熟后几乎没有膨胀率，正常的面条煮熟后体积膨胀1.5-2倍，500克正常面条煮出来够3~4人吃，而增重法的面条一个人可能还吃不饱。
二、增白法
一些小商贩使用劣质面粉加工面条，这类面粉来路不明(如陈面或者劣质面粉)，市场价低于1元钱。因为颜色很差，于是增白剂就派上了用场，吃到这样的面条对人的身体健康是百害无益。
三、增筋法
只有上好的面粉才能做出筋斗的面条来，在和面时加入鸡蛋，这样做出来的面条既筋斗又有营养。而市场上出售的一些面条，不管多便宜，煮出来的也根根筋斗，这是加了增筋剂，有的还使用食品行业禁止使用的硼灰。这样加工出来的面条虽然筋斗，但口感失去了本应有的面香味。
