螃蟹放在冰箱里冻死了还能吃。螃蟹的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和碳水化合物。而这些物质的性质都比较稳定不会因为冷冻而改变，而且冻死的螃蟹身体里面不会产生细菌，所以还是可以吃的，但是要尽快食用完毕。
不论是新鲜的螃蟹还是煮熟之后的螃蟹都是可以吃的。螃蟹冷冻的时候需要将它放在保鲜袋里进行密封，防止水分的挥发。不能将螃蟹和其他的食物混在一起放。螃蟹烹饪之后最好是蘸着醋和姜末吃，不仅可以去除它的腥味，还能去除它的寒性。
冷冻的螃蟹不解冻可以保存三个月不变味不变质。冷冻层放入活的螃蟹保存的话，不能中途解冻，否则解冻之后就会容易受到细菌等微生物的入侵导致螃蟹发生变质。冰冻的死螃蟹吃了之后也容易出现食物中毒的现象，所以冷冻螃蟹为了防止中途解冻要尽快吃完，最好一个月内吃完。
在冰箱冻死的螃蟹之前要先解冻然后再烹饪，否则它里面的冰水就会随着蒸煮的过程将不干净的水分融入到蟹肉里面。吃的时候会引起人身体的不适。解冻的方法就是将冷冻的螃蟹放进盆里加入适量的清水，在盆中撒入少许的食盐。
大闸蟹急冻冻死了还能吃吗
冻死的大闸蟹体内不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，短期内是可以食用的，但存放的时间不可过长，避免大闸蟹变味变质，在食用时可搭配性温的老醋、姜末和紫苏同食。但是胃肠疾病患者不宜食用冻死的大闸蟹，吃了可能会加重病情。
一、大闸蟹急冻冻死了还能吃吗
1、大闸蟹是一种富含蛋白质和水分的食物，营养价值非常高，温度过高容易滋生细菌，而冷冻室的温度低，细菌不容易滋生，可以延长一段时间的保质期。
2、期间将活的大闸蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，大闸蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，短期内是可以食用的，但存放的时间不宜太长，避免大闸蟹变味变质。
3、大闸蟹性寒，脾胃虚寒者吃后容易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状，而且大闸蟹的蛋白质含量高不容易消化，期间可搭配性温的老醋、姜末、紫苏同食，而胃肠疾病患者不建议食用，吃了可能会加重病情。
二、适宜吃大闸蟹的时间
1、大闸蟹是国内传统的水产珍品，分布范围比较广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，特别是长江中下游两岸湖泊，以及江河中都有它的踪迹，大闸蟹的内部有完整的消化、呼吸、循环、神经、生殖系统，肝脏是腹腔内唯一的消化腺，同时也是贮藏营养物质的仓库。
2、大闸蟹主要用鳃呼吸，血液没有颜色，卵巢为“H”形，成熟时为酱紫色或豆沙色，比较发达，精巢为乳白色，卵巢和肝脏统称“蟹黄”，雄性生殖腺统称“蟹膏”，都是人们喜爱食用的美食精华。
3、一般在内陆水域，比如池塘、稻田、湖泊养的淡水蟹简称为河蟹，而河蟹大部分是人工养殖产品，其中大闸蟹比较出名，一般适宜食用的时间为每年9月底至12月份中旬。
4、每年秋季，在大闸蟹繁殖回游期，渔民就会在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕，大闸蟹肉质鲜美，并含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物，以及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量比较高，还具有比较高的食用价值、药用价值、经济价值。
