鲜肉月饼实际上是属于苏式月饼，在我国江南地区广为流传。鲜肉月饼通常在中秋节期间制作和食用，其馅料是用鲜肉做的，质地酥脆，肉末鲜香，还有美味的肉汁渗透在里面，酥皮的甜味和肉的咸味相得益彰，迎合了大多数人的口味。
鲜肉月饼与表面光滑，皮薄馅大的广东月饼相比更脆，油腻也更少。而且鲜肉月饼对环境温度有很高的要求，因为口味和食物的新鲜度要得到保存，就要立即制作和食用。而未完成的月饼应该及时放入冰箱冷藏。
鲜肉月饼蕴含着大量的蛋白质，而里面的蛋白质属于优质蛋白质，可以补充身体所需要的氨基酸，所以吃鲜肉月饼对我们的身体有好处。另外，鲜肉月饼里面有含有大量的脂肪，它主要是饱和脂肪酸，也可以帮人体提供所需要的热量。
鲜肉月饼的制作过程包括选料初加工，擦馅，制皮，制酥，包酥，包馅成，型，盖章，烘烤，包装等各个过程。这个过程中，没有使用任何模具，使用的器械也比较简单，主要是刮刀，油光纸，烤盘以及木盒等。
京式、广式、苏式和滇式哪个更好吃？同样是月饼，原来差别这么大
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
明代的《西湖游览志会》有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。事实上月饼一词，在南宋吴自牧的《梦粱录》一书就有记载，只不过中秋赏月，吃月饼那得大明朝才出现。进入农历的八月，离中秋节也越来越近了，不管是南方还是北方都有吃月饼的习俗，虽然都叫月饼，但是味道却不一样。
一般我们会把月饼分为京式、广式、苏式和滇式，这些哪个更好吃？同样是月饼，原来差别这么大。不同的月饼，它的制作工艺是不一样的，最主要的是里面的馅料，有的月饼是甜味，有的月饼是咸味，还有的介于两种中间，接下来我们就一起来看看，不同的月饼，它有啥不一样？
京式月饼：它的造型非常的好看，而且做工也比较考究，相比其它种类的月饼而言，制作的复杂程度是最高的，主要起源是在京津及周边地区，北方的人比较的喜欢吃，南方的人吃的比较少。
京式月饼，它的甜度和皮馅比例较为适中，皮馅比例大概在 2：3，吃起来口味清甜，口感脆松，比较知名的品牌比如有稻香村月饼。
薄皮裹着厚馅，它的饼皮经过慢火烘焙以后，变得松软绵密，再加上里面的馅料醇香而不甜腻，让你吃的每一口都非常的温润，这款稻香村月饼礼盒，从内到外，满满都是仪式感
广式月饼：以广东为主要的代表，它的起源比较早，据传是在广州城西的一家糕酥馆，即现在的“莲香楼” 里最早出现。广式月饼的馅料，有两种相当出名，一种莲蓉馅和，还有一种是杂馅。吃在嘴里相对来说比较的松软。
主要的特点，皮薄馅多，吃在嘴里很松软，香甜味比较足，广式月饼看起来都比较有档次，一般拿来送礼的会比较得多，这里给大家推荐一款五芳斋的月饼礼盒。
这个月饼礼盒一共是680克，有1个200克双黄清香莲蓉月饼，其余的都是60克的，它们遵循了广式月饼的甜，馅料也比较常见，五仁、巧克力还有南瓜月饼，以及香枣是蓉等，不同的馅料，给你不一样的舌尖体验，精致的包装，让你送礼也给有面子。
苏式月饼：这个苏式月饼原来叫“酥式月饼”，后来变成了“苏式月饼”，是典型的苏式糕点，它的用料以小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
苏式月饼的特点，它的皮层酥松，馅料相对来讲肥而不腻且丰富多样，这种月饼最为关键的就是它的酥皮。
滇式月饼：滇式月饼，属于地方传统糕点，主要是云南地区的人吃得比较多，主要分为两类，云腿月饼和鲜花月饼，鲜花月饼口感比较鲜甜，而且花香味比较浓，云腿月饼，用的是火腿，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
滇式月饼中的火腿月饼，它是用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，因其香浓味醇，甜咸适宜，吃着回味无穷。想吃滇式月饼的话，最为推荐的就是嘉华云腿月饼。
云腿月饼我吃上一次，就彻底爱上了，它咸香有味，全家百吃不腻，打开月饼以后，里面是纯粹的火腿，7分瘦3分肥的口感，让人吃着回味无穷。不管是送朋友，还是送老人，这都是一款值得选择的月饼。
【食刻说】
京式、广式、苏式和滇式哪个更好吃？主要在于个人喜欢的口味，同样是月饼，因为馅料不同，还有制作工艺的不同，所以味道也完全不同，朋友们，这几种口味的月饼，你喜欢哪一种呢？欢迎大家留言评论。
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