人参果的籽可以吃，但是口感比较差，而且营养价值也不高，一般不建议多吃。人参果又被称之为长寿果、香瓜茄，它里面含有丰富的营养物质，有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质等，食用之后对身体有一定好处，在市面上比较受欢迎。
人参果虽然好吃，但不能多吃。人生果的口味独特，里面还有大量的蛋白质，维生素c以及各种矿物质和膳食纤维，营养价值丰富，果肉多汁。许多人都喜欢吃人参果，但是它不能多吃，因为它里面的蛋白质和膳食纤维的含量较高。过多的吃人参果可能会引起消化不良，所以一般来说，人生果最多一天吃两个，不然会加重身体的不适。
人参果要选择在阴凉处存放或者冰箱冷藏。一般来说，要将新鲜的人参果放在阴凉处保存可以存放7~15天，而具体的日期应该也人参果的实际情况为标准。冷藏人参果的时候，可以抑制酶的活性，但是不能抑制细菌的生长，所以将人生果放在冰箱，可以延长它的保质期，但最多也就能放15~20天。
人参果的籽是浅黄色的，在没有成熟的时候，它的籽是米白色的，而成熟之后则是淡黄色或者棕褐色，但是它的籽一般不是黑色的，如果是黑色的，则表明这样的人参果已经变质了滋生细菌了。已经不能吃了，而且食用这样的人参果会对人的健康造成一定的危害。
壹健康：人参果怎么吃要去籽吗 人参果的正确吃法
壹健康美食资讯:人参果是一种高营养的水果，其果肉清香多汁，口感软甜，很多人都喜欢吃，但这种水果推广度并没有常见的苹果那么普遍，很多人都没有吃过人参果，不知道这人参果要怎么正确食用，下面就来告诉大家买了人参果要怎么吃，赶紧来看看吧。
人参果怎么吃要去籽吗不用去籽。
1、将人参果清洗干净，沥干水分。
2、准备好水果刀、果盘。
3、用水果刀划出小口，注意用力要小。
4、然后从上撕去果皮，露出果肉。
5、将果肉削在果盘中，用小叉子插着食用即可。
里面的果籽是人参果的种子，和猕猴桃果籽以及火龙果籽一样，质地较软，可以直接食用，无需去除。
人参果籽发黑还能吃吗果肉没有变质的情况下能吃。
一般成熟度较低的人参果，其果籽是白的，随着果实的进一步成熟，果籽开始逐渐变黄，在黄色果籽的时候，人参果味道口感最佳，当接近黑色的时候，说明人参果熟过头了，此时果肉有可能出现变质的现象，如果肉质地软烂、味道发苦、散发霉味发酵臭味等则不能继续吃，否则会对健康造成危害。
人参果的皮和瓤能吃吗能吃。
人参果的皮虽然较为粗糙，但也是可以食用的，其皮上富含更多的纤维素和维生素，也有营养价值较高的一部分，但如果担心皮上的农药以及想要口感更好的可以削皮吃。
另外人参果里面的瓤，不同于哈密瓜的瓤，带有脆硬的果籽无法食用，其瓤是软的，而且带有一股淡淡的果香味，这部分甜度也比较高，适合和果肉一起食用。
人参果的正确吃法直接吃
人参果作为生活中常见的一种水果，可以和其他水果一样洗净直接鲜吃，其口感顺滑，汁多爽口，营养价值以及食用价值也比较高。
凉拌
材料：人参果、食盐、食醋、麻油。
做法
1、先将人参果洗净，保留果皮切片。
2、然后往人参果片中加适量食盐，除去多余水分。
3、之后沥干水分，往其中加适量食醋以及麻油。
4、最后将其搅拌均匀食用即可。
炒食
材料：人参果、猪肉、胡萝卜、蚝油、醋、料酒、酱油、葱姜蒜、油。
做法
1、把猪肉切成片，胡萝卜切成丝。
2、再将人参果洗净切片，大葱、生姜、大蒜切末。
3、期间用用盐腌渍猪肉片备用。
4、然后热油锅将葱姜蒜倒进锅里烧，然后倒入猪肉片，爆炒。
5、半熟酱油、料酒、蚝油、醋，继续爆炒，然后再加入一点水，盖好锅盖焖几分钟。
6、等猪肉七成熟的时候倒入人参果和胡萝卜丝，加少量盐，继续爆炒。
7、待人参果色泽变黄熟透出锅即可。
蒸食
材料：人参果、肉馅。
做法
1、将人参果洗净，在三分之一处切开.
2、然后取勺挖出果瓢。
3、之后加入肉馅放入笼中。
4、最后将其蒸熟即可。
煲汤
材料：人参果、银耳、莲子、百合、枸杞。
做法
1、将银耳泡发好，撕小块。
2、百合、莲子洗净，用清水浸泡备用。
3、人参果洗净切块备用。
4、枸杞冲洗一下即可，所有食材洗净装入锅中，加适量水。
5、最后将其煮熟即可。
