全聚德始建于哪一年

全聚德始建于1864年，也是清朝同治三年。全聚德的开业时间是农历六月初六，它在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子，后来历经几代创业拼搏不断创新发展，形成了独具特色的全聚德烤鸭，并被誉为“中华第一吃”，深受各界人士的喜爱。

全聚德始建于清朝同治三年，也就是1864年，至今已经有157年的历史。全聚德的创始人是河北冀县人杨全仁，他在前面大街开了自己的第一家烤鸭铺子，以做北京烤鸭而闻名。全聚德首创挂炉烤鸭，色香味不次于焖炉烤鸭。

全聚德历经几代人的创业拼搏，菜品不断创新发展，获得了长足发展，形成了以独具特色的烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。并且受到了各国元首、政府官员、社会各界人士的喜爱，被誉为“中华第一吃”。

全聚德成功的原因

全聚德之所以可以成功并成为有名的大饭店，主要原因是因为其选料实在，并且厨工的手艺非常的精湛，操作也非常认真。同时，店铺的伙伴招待顾客非常的热情，烤鸭是他们的主要经营品种，从选鸭、填喂、宰杀、到烧烤，都是一丝不苟。

全聚德始建于哪一年?

净利跌幅近60%，曾经的国宴品牌，全聚德怎么了？

“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，但凡，只要是想到这句话，我们就能想到，著名烤鸭品牌--全聚德。

只是最近，让人遗憾的是，全聚德这个155年的的烤鸭金字招牌。

10月21日晚间，烤鸭品牌-“全聚德”发布了第三季度的季报，说实话，这份季报的数据着实难看。

根据10月21日晚间“烤鸭第一股”全聚德发布的三季报显示，2019年的前三季度，公司实现营业收入11.91亿元，同比减少了12.62％，实现归属于上市公司股东净利润5260万元，同比减少了59.09％，扣非净利润为3902.17万元，同比减少了68.53％。跌幅近7成。

接下来的日子可能也不会更好过。按全聚德披露的对2019全年度经营业绩的预计：2019年全年净利润变动区间为2191.27万元至4382.53万元，净利润变动幅度为-70%至-40%。

尽管，全聚德三季报中称公司将采取多项应对措施，积极调整经营工作。但是，实际上，全聚德并非没有尝试扭转业绩颓势，仍然是无可奈何花落去。

据说，我们敬爱的周总理一生中曾27次光临全聚德，并曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴，这也让全聚德成了一张响亮的金字招牌。

全聚德作为一家中华老字号，始建于1864年（清朝同治三年），其创始人是河北冀县人杨全仁，他首创挂炉烤鸭，这样烤出来的鸭子肉质鲜美无比，全聚德烤鸭也逐渐获得了“中华第一吃”的美誉。至今已有155年的历史。

2012年，那是全聚德最辉煌的时刻，当年全聚德营收19.44亿元，同比增长7.84%，净利润更突破1.5亿元，大幅增长17.71%。

但仅仅一年之后，“中华第一吃”的全聚德就出现了颓势。

中央的“八项规定”出台，公款消费被严令禁止。2013年全聚德交出了上市以后五年来最差成绩单，业绩首次出现下滑。公司全年实现营业收入19.02亿元，同比下降2.32%；净利润约1.09亿元，同比下降28.4%。

自此以后，全聚德也进行了多番调整和改变。2015年，全聚德增资控股了北京鸭哥科技有限公司据全聚德称，鸭哥科技的商业模式为“基于全聚德品牌餐饮门店完成菜品生产，对产品进行定制化包装，开发新款周边衍生品，打造‘萌宠’IP吸引新生代消费者。但是，“鸭哥科技”一年后就停止营业，公开资料显示当年亏损超过1300万元。

2017年3月，全聚德计划收购主打粤菜的休闲餐饮品牌“汤城小厨”，全聚德彼时表示，汤城小厨能够扩充全聚德现有的业务模式，补充全聚德的休闲餐饮新业态。然而仅仅5个月后，全聚德就公告该收购由于交易的复杂性以及推进的不确定性而告吹。

全聚德变得价格涨了30倍，但是除了价格涨上去了，其他都没有什么变化。前段时间流传出了一张1986年的全聚德老菜单，这张菜单看蒙了很多顾客，纷纷表示这群记得是在上演价格的“速度与激情”，因为在30年前成绩的烤鸭的价格居然只有8~10块钱一只，30年过去了，烤鸭的价格已经涨到了将近300块钱一只，整整翻了30倍。

放眼望去我们国家的平均工资，在这30年之内也没有翻到30倍，不少顾客都表示：伤心了！

毕竟现在大部分人的工作压力都比较大，想要吃上一顿好吃的美食，或者一些我们国家比较传统的特色美食，也要花上自己好几天的工资，并且吃完之后还感觉一点儿都不值，也难怪让很多顾客都非常伤心了！

全聚德也变得越来越不好吃了。中国有句古话叫“民以食为天”，一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。

但是，有网友发帖认为：“第一次直接到北京吃烤鸭，失望而归，236一只鸭，配菜收了60，送的所谓鸭汤跟例汤差不多，一块鸭骨都没有，难怪净利如此之差。”在相关微博下，“贵且不好吃”的声音也不绝于耳。

长期以来，消费者中流传这种说法，你以为“顾客就是上帝”，但你去过全聚德才会发现，他们才是上帝。服务人员全程“上帝脸”，尽管是这样的服务，全聚德还要在菜品价格基础上单收10%的服务费。

造成全聚德服务水平不高的原因在于全聚德的管理机制，缺乏注重用户体验的激励机制。于是，一种当大爷的心态成为约束公司成长的瓶颈。