米饭煮的太软主要是因为放了过多的水，建议打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，或者将煮软的米饭多翻几遍，让米饭和空气充分接触，晾10分钟左右，然后用干净的干棉布盖住米饭后再煮。
米饭煮的太软主要是因为没有控制好水量，加入了过多的水导致米饭煮得太软。家里如果使用电饭锅煮米饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点后再继续煮一会。
另外一种方法是先将煮软的米饭多翻几遍，让米饭和空气充分接触，晾10分钟左右，然后取一块干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间。如果米饭还是太软可以多重复一遍。
米饭想要煮的恰到好处，在买米时一定要挑选新鲜的粳米，饭前淘米次数不宜过多，两次最为合适，浸泡时间也不宜过长，半个小时就够了。根据放米的多少再来把握放多少水，在电饭锅跳闸之后不要马上拔掉插头，让米饭继续焖一会，煮出来的米饭会更好吃。
煮米饭，光加水还不够，记得多放2味料，米饭粒粒分明，又香又软
煮米饭，光加水还不够，记得多放2味料，米饭粒粒分明，又香又软
说到主食，人们往往能想到的就是南方人吃米饭，北方人吃馒头，这是自古以来的习惯。但是我这个地地道道的北方人，却对香喷喷的米饭情有独钟，不管是去外面吃饭还是自己在家吃，都少不了米饭的存在。
并且有了电饭煲之后，煮米饭就更简单更快速了，把大米放在里面打开煮饭键就什么都不用管了，等着吃就行。
米饭出锅之后香味扑面而来，粒粒分明，吃起来软糯香甜，就算搭配着简单的小咸菜都超级下饭。虽然煮米饭非常简单，但是每个人做出来的口感还是不一样，有的人做出来非常好吃，而有的人做出来却不够完美，要不就是米粒太硬，要不就是口感太软。
做大米饭的时候，我想大多数人的做法都是直接加水煮吧，看上去似乎没什么问题，但是这样煮出来的米饭仅仅是能吃而已，还达不到好吃的程度。要想米饭更好吃，除了加水之外，还有2样东西是万万不能少的。
煮米饭，光加水还不够，记得多放2味料，米饭粒粒分明，又香又软。
【煮米饭的方法】步骤一：大米买回来肯定不能直接放锅里，需要淘洗，但是淘洗的时候也是需要技巧的。很多人总喜欢把大米放到水里，清洗到水完全没有颜色为止，这样虽然表面看上去十分干净了，但是大米中的营养也被你洗掉了。因此清洗大米，只需要简单冲洗两遍即可。
步骤二：淘洗好的大米，放在清水中泡上15分钟，这样做的目的是为了让大米吸水，煮出来的大米饭会更好吃。
步骤三：大米泡好之后，捞出来放到锅里就行了，这个时候开始往里面加清水，加水量需要根据大米的不同来决定。一般我在煮长粒米的时候，大米跟水量是1：1.7，但是像我们家里用的普通大米的话，就是1：1.2.
步骤四：水放进去之后还不够，要多放上两种调料，才能够开始煮，这两种就是白醋和香油/食用油。虽然一定要加，但是却不能多加，放几滴就可以了。放进去之后按煮饭键开始煮，把米饭煮熟即可。
小贴士：
煮米饭的时候，光加清水还不够，记得多放白醋和香油这2种调味料，把香油换成食用油也可以。
