罗氏虾有虾线。虾一般都有虾线，虾线是虾的消化道，含有虾未排泄完的废物。虾线通常含有脏东西，容易聚集重金属，并且还会影响虾的口感。虾线含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，因此烹饪前应该去除虾背上的虾线。
罗氏虾是一种大型淡水经济虾类，原产地集中在厄瓜多尔沿岸。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，素有淡水虾王之称。
罗氏虾除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
有时候貌似看不到罗氏虾的虾线，主要是由于罗氏虾尚未进食，消化腔是空的所致。
生活百科小窍门，虾线清理跟我学，一学就会，一会就上瘾做美食
生活多滋味，美食来报道！
今天我们谈一下如何清理干净食材--大虾！
大虾未清理
大虾是我们日常生活中经常遇到的食材，特别是家里有小朋友和老年人的话，更适合食用之。科普一下，因为虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食材，虾中富含维生素A、胡萝卜素和无机盐，但是脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，有很好的食疗效果，对我们身体的吸收具有非常好的食用价值。还有就是虾的肌纤维特别细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，非常适合病人、老年人和儿童食用。
我们家宝宝2岁多，基本上一周吃2-3次熬制的虾粥，制作方法也比较简单，清理干净的大虾用水煮一下，沸水煮大虾，确保是沸水，只需要在水里几十秒即可，然后拿出来，将虾皮剥掉，只要虾仁，将虾肉用到切小颗粒状，孩子越小，切的越小，便于食用，备用；
某宝上有专门买的宝宝粥锅，熬制大米，在大米中加入胡萝卜丁，虾肉，熬制快熟之时，加入切碎的生菜，直至熬制完成，宝宝粥小的时候不需要加盐，待孩子2岁到三岁就差不多稍微放点盐。
虾粥
好了，进入本文的重点，如何清理虾线？其实大虾的清理是一个比较简单的过程，下面我录制了一个剪辑视频，可以一起看一下。
希望我的方法能够帮到你噢！
加油！为了美食，我们动起手来，烹饪是一种享受的过程，做经典美食，给最爱的亲人！
清理干净之后，美食一道道享用吧！
大虾煲仔饭
清蒸大虾
