松露被称为餐桌上的钻石。松露对生长环境要求极高，目前在世界范围内都没人工养殖，是野生品种，这也导致其产量稀少，极为珍贵，在市场上的价格也非常昂贵，而在所有的松露种类中，法国的黑松露和意大利的白松露评价最高，营养丰富，口感奇特。
松露是一种蕈类的总称，在世界范围类大概有10种不同的品种，多生长在松树、栎树、橡树下面，这种食材的极具营养成分，富含丰富的蛋白质、氨基酸。松露对生长的环境极为苛刻，目前只有野生的，不能人工培育，这也导致它产量稀少，在欧洲人们称其为“餐桌上的钻石”，和鱼子酱、鹅肝一起被列为“世界三大珍肴”。
在松露的众多种类中，产自法国的黑松露和意大利的白松露评价是最高的，也是最昂贵的，其中普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，其产量占法国的90%，年产量在30吨左右，而白松露只在意大利和巴尔干半岛上发现过，更为稀少，颜色大多为轻微的金色、浅褐色或淡棕色，产量极为稀少，即使在年份好的时候，世界产量也仅仅只有3吨。
松露的吃法
白松露可以直接生吃，将它磨碎之后撒在意大利面或者是煎蛋上，味道就非常不错，还能提升食材的口感，或者还能切成薄片加在肉里烤制食用，用来烤鹅肝也是非常不错的，在一些地方，还会在奶酪中加入松露。
珍贵食材“松露”属于哪类食物？蚂蚁庄园今日答案
松露是一种全球顶级的珍贵食材，被誉为“餐桌上的黑钻石”和“世界珍味之王”，与鹅肝、鱼子酱并称为“法国食物三大天王”，是法国人迷恋的梦幻食材。松露有一种微妙的甜味和香气，让人回味无穷。松露的名字来源于它的生长环境，它们通常生长在松树、栎树、橡树下，因其栉松风、沐晨露而得名。此外也被称为夏块菌、块菌(中国块菌)。
松露可以用于许多菜肴中，如烹饪法棍，烤香肠和煎饼。但松露最引人注目的特点，就是它的味道。松露的味道独特而神秘，被认为是所有食材中最好的，许多厨师和美食家都梦想能够品尝一口真正的松露。可是松露的生长条件严格，产量极低，因此价格昂贵。
蚂蚁庄园今日题目：珍贵食材“松露”属于哪类食物？
选项：A、菌类，B、水果。
松露是一种多一年生的菌类。菌类是人类最早种植的食物之一，是一类营养价值非常高的食材。在食用菌分类中，松露属于生长在地下的子囊菌类。由于不能进行光合作用，松露和其他菌类一样不得不“寄生”在植物上面，吸取了足够的有机质才能生长出高品质的松露。夏季是松露生长的旺季，可以让它们从几克生长到30~50克。
松露是一种充满神秘和魔力的食物，它的生长特性至今都是一个谜，因此无法进行大规模的人工培育。可是它的味道和外观又都能让人想要去品尝，去体验那种美妙的感觉。它代表着顶级食材的优雅和独特性，是世界各地高档餐厅和西餐厅的高端配料之一，它的美妙和神秘都让人回味无穷。
蚂蚁庄园今日答案：珍贵食材“松露”属于哪类食物？答案：菌类。
【强悍的替补门将】
