冬至吃南瓜是为了补充维生素和各种营养，促进新陈代谢，对人体健康有一定的好处。关于冬至吃南瓜还流传着一个民间故事，传说南瓜可以去除恶疾，在过去我们在冬天很难吃到新鲜蔬菜，南瓜储存期比较长，所以就形成了一种吃南瓜的习俗。
冬至吃南瓜的原因
冬至吃南瓜有很多的好处，冬至吃南瓜可以补充维生素和各种营养物质。冬天的蔬菜比较少，吃南瓜可以解决维生素摄取不足的问题，还能促进新陈代谢、血液循环、增强体质，对人体有一定好处。
关于冬至吃南瓜还流传着一个民间故事，传说南瓜可以去除恶疾。据说以前有个小孩生了病，许多办法都没有医治好，后来听说南瓜蒸熟之后可以驱除恶疾，结果果真有效，后来这个故事就被流传下来了。
在过去，没有像现在这样的温室大棚，冬天很难吃到新鲜的蔬菜，南瓜的储存期比较长，在冬天也能吃到南瓜这样的蔬菜，所以许多人都会存放一些南瓜，在冬至日的时候做成南瓜饼或者南瓜粥，久而久之这种习俗就被流传下来了。
冬至为什么吃南瓜粥
合肥人的“冬至”
作者：朗章正
何为冬至，冬至是二十四节气中第二十二个节气。这一天，太阳直射南回归线，北半球白昼最短，黑夜最长。
古人对冬至的定义是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
冬至三候
古人将冬至分为三候（即三个阶段）。一候蚯蚓结。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。二候麋角解。麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。三候水泉动。由于阳气初生，此时山中的泉水可以流动并且开始温热。
冬至史话
冬至曾是正月新年。冬至是二十四节气中最早确立的一个节气。早在3000多年前，周公始用土圭法测影，在洛邑测得一年中“日影”最长的一天，就定为新的一年开始的日子，这就是冬至。
据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。
古人重视冬至。古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。所以，一些祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在冬至。冬至又被称做“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。
官员放假“拜冬”。汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式，称“贺冬”。官员例行放假，官员之间互相道贺，是为”拜冬“。在汉代，“冬至”作为大节，官吏有五天假期。魏晋南北朝时，在冬至这天，民众晚辈要向父母长辈拜节。
祭天祀祖。唐宋时，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典。百姓在这一天要向父母尊长拜节。唐宋时，冬至放假七天，比汉代还多两天。冬至日在北宋时地位甚高，根据《东京梦华录》的描述，这一天，除了穿新衣、享美食，百姓还要祭祀先人，小朋友在街头巷尾传唱着《数九歌》。苏辙在《冬至日作》一诗中说：“似闻钱重薪炭轻，今年九九不难数。
“冬至大如年”。有一种说法叫“冬至大于年”。第一个原因就是历代都重视冬至。从周朝开始，冬至是正月新年，因而备受重视。汉代时，冬至是大节。历代经常将冬至节与年节相提并论。《清嘉录》则直言：“冬至大如年”。即是冬至离年近了。冬至是新年前的最后一个大节，冬至到了，预示着新年也快到了。至今，广东等地流传着“冬大过年”的说法。
冬至食俗
冬至这天，正是天气日渐严寒的时节，广大民众之间互相问候，并通过吃热食既可以来庆贺冬至，也可以达到御寒的目的。
饺子。冬至日，北方多吃饺子，这其中还有一个故事。相传医圣张仲景在寒冷的冬天，看见不少乡亲的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。
汤圆。广州人过冬至，许多家庭做汤圆、宰鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐。冬至吃汤圆是很多广州人小时候的回忆。
赤豆糯米饭。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
羊肉汤。冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有一个好兆头。
汤果。番薯汤果是宁波人冬至必吃的美食。在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年霉运全部“翻”过去。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”“圆满”之意。
酿酒。姑苏地区对冬至非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
馄饨。在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。过去北京有冬至吃馄饨的说法，馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。
冬至各地饮食风俗不一而论，但是，对未来美好生活的希望和向往，全国人民都是一样的。
冬至保健
冬至在养生学上是一个最重要的节气，有”三九补一冬，来年无病痛“的说法。
多食温补少食寒凉。在饮食调养方面，宜食一些清淡的食物，不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物，还不可过食太过辛辣刺激的食物。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此最好吃一些温热食物来保护脾肾，吃饭也最好是少量多餐。
注意防寒保暖。冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应注意养生“冬藏”。要注意防寒保暖，尽量减少不必要的户外活动。天气寒冷时，最好还要戴上帽子、口罩、手套避免寒气的侵入。
冬至寄语
白居易说： 想得家中夜深坐，还应说着远行人。冬天时，总有人在路上，或求学，或工作，漂泊的滋味不好受，可是，我们始终知道，总有一些人在想着你，总有人会为留一盏归家的灯。再冷的寒冬，也有丝丝暖意。
杜耒说：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寒冷的冬夜，如果有一个朋友，与你一起烤火，饮茶，友人的影子映照在沸腾的火炉上，那么可亲，那么温暖，外面的雪也显得那么美。
合肥人的冬至
冬至面条。“吃了冬至面，一天长一线”。冬至，合肥人有吃面的风俗，这与节气、气候、农事等相关。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
南瓜粑粑。合肥民间在过冬至节时，喜欢吃南瓜粥、南瓜粑粑，其粥香甜可口，热身暖胃，为群众喜爱的传统民俗食品。冬至这一天，黑夜是一年中时间最长的，这日后逐渐昼长夜短，因此合肥就有了“吃了冬至面，一天长一线”民俗语言传承。
迁坟下葬。旧社会，合肥一直亦冬至这天，迁坟下葬的仪式，同时，还进行烧纸、燃放鞭炮等祭悼仪式。合肥老话说“晴冬烂年”，即冬至后，如果连续天气晴朗，那么过年时不是阴雨连绵就是大雪纷飞。在合肥老一辈人中，一直流传着“冬至大如年”的说道。最重要的就是祭祖。
数九歌词。合肥地区的气候，冬至这一天后逐渐转冷，民间便有数九的说法和习俗，从冬至之日算起，共有九九八十一天。歌词唱曰：“一九二九懒伸手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九把衣单，八九燕归来，九九加一九，遍地耕牛走。”还有一种歌词是：“一九和二九，见面懒伸手；三九二十七，见火如见蜜；四九三十六，关门把炉守；五九四十五，开门寻暖处；六九五十四，烟柳发青丝；七九六十三，行人把衣单；八九七十二，河开燕子来；九九八十一，遍地耕田急。”（网络图片）
最忆是巢州
