冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，它是成都的汉族传统有名的小吃，什么食材可以用来“冒”。成都出名的冒菜是以独家秘制的香料为主，汤料是用草药熬制加入常用调料制作而成。冒菜口味独特，价格实惠，受到很多人的喜爱。
冒菜是成都的汉族传统有名的小吃，与麻辣烫有些微的不同，“冒”字在这里用作动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟，然后盛到碗里舀一勺汤汁，加入调制的各种调料就可以食用。冒菜的原料没有限制，和串串香、火锅类似，什么都可以冒。
冒菜是具有四川特色的快餐，成都最出名的冒菜就是以独家秘制的香料为主，汤料用几十种无公害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少都可以食用。
冒菜是川西平原独有的风味小吃，因独特的口味和实惠的价格，赢得了很多人的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又可以用来下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，还可以等菜冒好以后，根据自己的口味轻重随意添加佐料。
冒菜有哪些菜品？丰富图文解答，荤素搭配吃着美味！
冒菜之所以能成为大伙津津乐道的美食，源自于它丰富的菜品和超自由的搭配方式。现在人们用餐时强调营养均衡，但自家做饭时最多也就3-6个菜。饭店吃的菜品虽多，但消费对大部分人来说又难以接受，所以冒菜的存在刚好解决了此问题。那冒菜究竟有哪些菜品呢?从宏观上看，只要是能吃的菜都能用作冒菜的食材，但有些冒菜店在实际选菜时，会考虑到食材的口感、成本、营养等多个因素，下面就用丰富的文图来解答“冒菜有哪些菜品”吧。
一、冒菜有哪些荤菜
很多人都说人类是世界上最残忍的生物，这也并非没有道理，因为在这个弱肉强食的生物界，很多动物都成为了人类的盘中之餐，人类也站在了食物链最顶端。黄手艺对此的看法是，我们虽以肉类为食，但我们更需要尊重食物。话不多说，下面就为大伙一一列举冒菜的荤菜。
1、肠类：包括火腿肠、香肠、红肠、鸭肠等;
2、丸类：包括鱼丸、虾丸、蛋饺、撒尿牛丸等;
3、火锅料类：包括午餐肉、鸭血、鹌鹑蛋、毛肚、羊肉卷、蟹柳、羊肉卷、肥牛等;
二、冒菜有哪些素菜
其实也并非所有人都以肉类为食，我国也有不少的素食主义者，餐饮市场中的素食餐厅也不少。植物类、菌类食食材是素菜常用原料，历史也可追溯到春秋战国时期。素菜依据原料、做法、功效等，可以分为很多种类。下面就看看冒菜中的素材都有哪些菜品吧。
1、根叶类：青菜、生菜、菠菜、大白菜等;
2、青豆制品：油条、腐竹、干丝、日本豆腐、油豆腐等;
3、菇类：香菇、平菇、草菇等;
三、荤素搭配吃着美味
在分别介绍了冒菜的荤菜和素菜后，关于冒菜有哪些菜品这个问题，相信各大吃货已经了然于胸。但是在冒菜点菜时，更多的是荤素搭配，这样吃起来才更加美味。那么如何配菜呢?
1、单人素冒
与其说冒菜是一个人的火锅，还不如说冒菜是"私人火锅"。黄手艺单人素冒菜精心打造，堪称私人火锅，将新鲜素菜的精华浓缩于一碗，充足的分量能满足98%顾客的胃口。建议售价12.9元每份，此款冒菜主打性价比。
2、两人荤素
两人荤素冒菜选材：精选优质美好火腿肠，搭配余十种荤素类菜品，营养均衡，无论是肉类还是素菜类，比如说素菜类可提供豆芽、白菜、小白菜、包菜、冬瓜、土豆、魔芋、生菜、花菜、莴苣、千张、金针菇等等，荤菜类可提供火腿肠、肥肠、培根、鸭肚、鸭血、牛肉、脆皮肠、毛肚等等。
3、三人荤素
繁花似锦：精选优质食材(毛肚、五花肉、鹌鹑蛋、培根等等)精心搭配，品种丰富，精心制作，回味悠久，三人吃冒菜首先菜品。
