杏鲍菇需要焯水，因为杏鲍菇含有大量的叶酸，需要通过焯水将它去除。杏鲍菇焯水的时间是根据它的烹饪方式以及它切片的薄厚来决定的。杏鲍菇含有丰富的营养，它不仅含有蛋白质，而且还有多种维生素以及矿物质成分，食用后对人体有益。
杏鲍菇需要焯水。因为杏鲍菇里面含有大量的叶酸，而叶酸对人体有害，需要通过焯水将其去除，焯水不能不仅能够去除叶酸和各种杂质，而且还能够去除杏鲍菇带油的土腥味，让它的口感得到提升。
杏鲍菇焯水的时间是根据它的烹饪方式以及切片的薄厚来决定的。如果切片比较薄的话，那么焯水的时间自然要短一些，之，则长一些。如果杏鲍菇是准备炒着吃的话，焯水的时候只需要烫2到3分钟即可。如果是要凉拌着吃，杏鲍菇则需要焯水5到6分钟。
杏鲍菇富含丰富的营养，它不仅含有多种维生素和微量元素，而且还含有蛋白质和碳水化合物，有益于人体的吸收，适量的食用杏鲍菇还能够增强身体的免疫力。
减肥的你，不要做这道杏鲍菇炒肉丝，我怕你忍不住炫了2碗饭
导语：减肥的你，不要做这道杏鲍菇炒肉丝，我怕你忍不住炫了2碗饭。
肉丝喜欢用什么来炒呢，第一反应可能就是青椒了，再怎么喜欢吃青椒炒肉丝，吃多了也会吃腻，可以换换其他的搭配。
比如用杏鲍菇来炒肉丝，吃过一次，比青椒炒肉丝还下饭，如果你正在减肥，那就不要做这道菜了，我怕你忍不住炫了2碗饭。
【杏鲍菇炒肉丝】准备食材：猪肉丝，杏鲍菇，大蒜，小葱，青辣椒，红辣椒。
1、将青红辣椒去蒂，洗净后切成丝，猪瘦肉洗净切丝，杏鲍菇切丝，大蒜切末，小葱切成葱花。
2、猪瘦肉切成丝状之后，我们要先放入一勺生抽适量的胡椒粉，少许食盐以及一勺食用油，将它抓拌均匀，腌制十分钟左右。
3、杏鲍菇丝焯水两分钟之后捞出，皮锅烧油油热后倒入我们腌制好的肉丝，炒至变色，然后再放入葱姜进行爆炒炒香。
4、然后再放入青红辣椒丝，杏鲍菇丝进行翻炒，翻炒之后再加入适量的生抽，老抽，蚝油，开大火爆炒片刻即可出锅。
瞅瞅这做出来的杏鲍菇炒肉丝，整体颜色不仅搭配好看，让人看着就非常有食欲，非常的下饭，如果说你正在减肥的话，建议不要做这道菜了，不然我怕你忍不住一下子炫了两碗饭。
这道菜的关键就是肉丝，要先腌制一下，这样炒出来肉丝非常的嫩滑，口感非常好，同时杏鲍菇丝要先焯一下水，更容易炒熟一些。
