人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。
它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
人参果果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素。
成熟的人参果，果肉金黄，果皮用手便可撕去，皮薄肉厚，果肉可食用率高达95%，果内无核，吃起来十分鲜甜爽口。
人参果的魅力：如何享受这种神奇的水果
你是否听说过人参果？这是一种原产于南美洲的水果，外形像一个黄色的西红柿，内部有许多小籽。人参果的味道很独特，有点像菠萝和芒果的混合，甜中带酸，清新爽口。人参果不仅美味，还有很多健康益处，比如提高免疫力，降低血压，抗氧化，抗炎等。在这篇文章中，我将作为一个美食爱好者，跟你分享关于人参果的一些知识和心得，希望你能够喜欢并尝试这种神奇的水果。
首先，我们来了解一下人参果的营养价值。人参果富含维生素C，每100克的人参果就含有20毫克的维生素C，是柑橘类水果的两倍。维生素C可以增强我们的抵抗力，预防感冒和感染。人参果还含有钾、钙、铁、镁等矿物质，可以帮助我们调节电解质平衡，促进血液循环和骨骼健康。
此外，人参果还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。人参果还含有一种叫做番茄红素的天然色素，它是一种强力的抗氧化剂，可以保护我们的细胞免受自由基的损害，延缓衰老和防止癌症。
那么，如何选择和食用人参果呢？一般来说，成熟的人参果表皮呈现出鲜艳的黄色或橙色，手感稍微软一点，但不要太软。如果表皮是绿色或有斑点的，说明还没有成熟。你可以将它们放在室温下催熟，或者放在一个袋子里和苹果或香蕉一起催熟。
成熟的人参果可以放在冰箱里保存几天，但不要超过一周。吃人参果的方法有很多种，你可以直接剥开皮吃掉里面的果肉和籽，也可以切成片或丁加入沙拉或酸奶中。你还可以用人参果制作果汁、冰沙、果酱、蛋糕等美味佳肴。我个人最喜欢的是用人参果和牛奶打成一杯奶昔，既营养又美味。
总之，人参果是一种非常值得推荐的水果，它不仅有着诱人的外表和味道，还有着丰富的营养和健康效益。如果你还没有尝试过人参果，我建议你赶快去超市或者水果店买一些回来试试看。相信我，你会爱上这种神奇的水果的。
