大闸蟹怎么杀怎么清洗

杀大闸蟹可以用筷子从大闸蟹的两眼间直接戳进，或者捆绑扎实不杀也可以。大闸蟹可以用牙刷清洗，或者泡白酒、泡温水后用刷子洗清。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。

大闸蟹是河蟹的一种，中国三大名蟹是：花津湖大闸蟹、胜芳蟹、固城湖大闸蟹。

大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑、有光泽，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白、无墨色斑点。

大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色。

打大闸蟹怎么清洗

吃大闸蟹季节到了，清洗螃蟹的方法，怎样才能最干净，又如何保存

螃蟹味道鲜美，营养丰富。螃蟹怎么洗干净，爱吃螃蟹的你，今天就和 我是掌门狗 一起学一下吧。

螃蟹的清洗：

用淡盐水多次浸泡，让螃蟹吐出脏东西。

1. （如图所示）腹部朝上，用筷子压住，把螃蟹的表面先刷干净。
2. 把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。
3. 再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上挤压出里面的排泄物。
4. 最后加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，彻底去除腥味。吃的时候，用清水冲两下就可以了。

螃蟹的保存方法：螃蟹不能吃死的！！！

1. 用湿毛巾盖上，放在冰箱冷藏室内。吃的时候，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应就是死了，不要吃了。
2. 放在水桶中，但不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。

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