榴莲一般放4-5天左右会开口。想要没熟透的榴莲熟得快，可以将榴莲放到阳光下晒一下，利用温度催熟，但是不是所有成熟的榴莲都会开口，榴莲开口只是熟透了的一个参考，没有开口的榴莲也可能已经熟了。
把榴莲放到阳光下晒的时间不要太长，时间长了有可能会导致榴莲的水分流失，口感变差，建议晒一个小时后放到干燥通风的地方保存。
如果打开榴莲后发现榴莲没有熟透，可以用微波炉把榴莲肉加热1分钟左右。
榴莲若是想买回来直接食用，建议挑选稍微裂开的榴莲，这样的榴莲一般都是已经熟透的。
很多人喜欢买榴莲，可怎样判断榴莲的成熟度呢？
有哪个水果是熏坏看的人，美死吃的人，我想很多人都能说出这个水果的名字，那就是榴莲，但是我们很多喜欢吃榴莲的人也不知道如何的去选购榴莲，其实在选购榴莲的时候我们主要是从榴莲的成熟度上来判断的，那么如何判断榴莲的成熟度就是一个很重要的问题。
如何辨认榴莲成熟度
尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开；或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟。
成熟的榴莲：
要注意成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
不成熟的榴莲：
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。另外，因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
