咖啡豆不同的处理方式会直接的影响咖啡的口味。水洗咖啡豆的优势在于能很好的保留咖啡的香醇，可是洗后还要加以干燥，否则会变质。而日晒咖啡豆的优势就是利用了天然阳光暴晒，方式比较简单而且成本较低，只是耗时比较久，口味会因豆子质量原因受影响。
作为咖啡新手，应该怎样选择最合适的咖啡？
随着我们生活节奏的不断加快，越来越多的朋友都喜欢喝上一杯咖啡，那么咖啡的种类有很多种，比如手冲咖啡、意式咖啡、挂耳咖啡或速溶咖啡等，作为刚接触咖啡的小白来说，应该如何做出选择呢？我认为首先要根据自己喜欢的口感做出选择，每个人喜欢的口感不一样，选择的咖啡自然也不一样
1：现磨咖啡
为什么建议大家选择现磨咖啡？因为现磨咖啡更健康，三合一的速溶咖啡中添加了化学物质长期饮用对我们的身体是有影响的，而现磨咖啡是不添加其他物质的，另外现磨咖啡的口感也更香醇，很多人选择速溶咖啡是为了方便，但是挂耳咖啡同样的方便，又是现磨咖啡，所以大家不妨从现磨咖啡开启你的咖啡之路吧
弗莱士黄金曼特宁
2：喜欢苦味的
如果喜欢苦味的朋友，这里的苦指的是咖啡的醇厚感，没有涩感的苦味，从萃取方式可以考虑意式咖啡机、法压壶、摩卡壶和手冲，用意式咖啡机萃取出来的意式浓缩我认为是苦味最浓的，咖啡豆的选择也是很重要的，一定要选择深度烘焙的，意式浓缩和法压壶一般是用意式拼配咖啡豆，摩卡壶和手冲建议可以选择曼特宁或者黄金曼特宁咖啡豆
3：喜欢酸味的
这里的酸指的是各种果酸味，比如苹果酸、柠檬酸等，而不是让人不舒服的酸味，萃取方式建议手冲和虹吸壶，这两种萃取方式都可以将咖啡的风味很好的萃取出来，但如果是新手我更建议手冲，更容易上手，虹吸壶的操作难度更大，烘焙度一定选择中度以下的，咖啡豆一定选择单品咖啡，产地可以选择耶加雪菲或者哥伦比亚
4：喜欢甜味的
如果你喜欢甜味的，可以选择花式咖啡，比如拿铁咖啡、卡布奇诺或摩卡等，萃取方式建议意式咖啡机和摩卡壶，因为这两种萃取方式才可以萃取出咖啡的油脂，用意式浓缩做基底才能做出来一杯花式咖啡，法压壶虽然也可以萃取出油脂，但是油脂不明显残留的咖啡渣也较多，所以不推荐了，花式咖啡的奶香味浓郁，咖啡本身的酸味和苦味不明显
