通常情况下海螺紫色的最好不要吃，由于海螺里的苦胆汁破裂后会容易造成螺肉变色，而苦胆汁是有毒的，或者是长时间放置下变质所致，这种海螺食用后对人体是有害的，且在食用期间要去掉里面的小球和绿紫色的青筋为宜。
海螺是很多人都较为喜欢吃的一种海鲜食品，通常情况下海螺是紫色的最好是不要吃的，由于发紫的最大原因是里面苦胆破裂后，导致胆汁粘在表面上，而这种胆汁是不能吃的，这样不仅会影响海螺的口感，也不利于健康。
或者是海螺出现了变质现象所致，由于海螺是一种常见的水产品，若是在高温的情况下处理不当的话，或者放置的时间过长，会容易加快氧化反应，这样会滋生较多的细菌，颜色也会发生变化，这种海螺最好是不要吃。
海螺肉味道鲜美可口，但在食用的时候要将里面小球的东西去掉，若是吃多了会容易刺激人体的神经系统，从而出现头晕、目眩等现象，同时还要将绿紫色的青筋去掉，这样食用才是最为安全健康的。
吃海螺是有很多讲究的，这些部位不要吃，会让你身体越来越差
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海螺是一种生活在水里的软体动物，它的所以排泄和进食都在前端，所以说大家吃这种食物的时候就别奢求干净了，好吃没有毒就行了。海螺还有着非常复杂的内脏。海螺煮熟以后非常的香，但是却很小一个，还很贵，所以有些小伙伴为了不浪费就会把整个海螺都吃下去，但是小猪猪要告诉大家，吃海螺也是很讲究的，不能为了节省而危害自己的健康。
煮好的海螺，用筷子扎在它的足上，然后去掉它足上的硬皮，剩下的就是它所有的身体和内脏了。大家仔细看一下，就会发现它的苦胆，一般都是灰紫色或者灰绿色的，很好认，这个是不可以吃的，而且也很苦。
还有就是海螺几个隐藏的部位，需要你仔细的发现，吃的多了就知道它在哪里了。海螺的触角附近有两个颗粒状的东西。还有旋转状的尾部附近的肉里，有一块肝，你可以用手摸一下，然后顺着劲往出挤，就会有深色的东西出来了，那个就是它的肝，也是不可以吃的。
以上说的这几个部位是需要去除的，因为吃多了会中毒，出现头晕恶心等症状，所以建议不吃，或者少吃。最后小猪猪问个问题，大家知道海螺底部旋转状的东西是什么吗？
