南瓜可以和毛豆一起食用，食用之后不会对人体产生任何不利的影响，它们含有的营养物质也不会抵消或流失。南瓜和毛豆最为常见的做法，就是用毛豆煮南瓜。将南瓜去除籽和表皮，与毛豆一起清洗干净，再把毛豆焯水一下，放进锅内大火煸炒即可。
南瓜毛豆汤，适合夏天解暑降温的汤，色彩艳丽，味道鲜香
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜和毛豆搭配，不仅在功效上对身体有益，而且从口感上，软硬分明，富有层次，在夏天喝上一碗这样的汤，非常适合解暑降温，色彩艳丽，味道鲜香，一定会让人心旷神怡。
食材用料：
南瓜200克、毛豆75克、枸杞30粒、小葱1根、盐1小勺、鲜汤3杯、色拉油2小勺、味精1小勺
1南瓜洗净，去瓤，切排骨状厚片；小葱洗净，切粒。
2毛豆剥取豆粒；枸杞用温水洗净，泡软。
3锅置火上，放入色拉油烧热，炸小葱粒，倒入毛豆和南瓜片炒一会儿。
4掺入鲜汤，以小火煮半小时。
5加盐和味精调味。
6撒入枸杞，稍煮即可。
爱心小贴士：此汤最好选用老南瓜。·先用少量的色拉油炒去水分再煮汤，味道会更好。
