豆浆和药一般是可以一起吃的,但是并不建议一起吃。因为豆浆含钙高,可能会与药物中的某种成分发生反应,影响药效的发挥,使身体感觉不适,豆浆和药最好分开食用,两者服用的时间最好相隔半个小时以上,避免相互影响。
豆浆中含有大量的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、锌等矿物质,可以提高机体的抵抗力,预防多种疾病等疾病,同药物一起食用对身体没有太大的危害,但是会破坏豆浆中的营养物质,也不利于药效的发挥,因此不建议一起服用。
豆浆中钙的含量比较高,和药物中的铁、铝、钙等制剂一起服用后容易发生化学反应,产生沉淀,一直使用豆浆服药还可能会导致结石,另外还会影响机体对铁的吸收,服用补铁的食物或者药物的同时喝豆浆,机体有效吸收的铁剂大大减少。
最好不要用豆浆服用药物,可以在饮用豆浆30分钟后再用温水服用药物,这样不会影响药物发挥作用,也有利于机体吸收豆浆中的营养物质,如果是服用含有抗生素的药物,两者间隔的时间要大于1小时,这样才不会相互影响。
豆浆和鸡蛋能不能一起吃?
【流言】
很多人早餐习惯喝豆浆吃鸡蛋。然而有言论称,豆浆和鸡蛋是不能一起吃的,理由是鸡蛋中的蛋白质进入胃肠,经蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。而豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,会影响鸡蛋的消化和吸收,因此将鸡蛋和豆浆一起吃是非常错误的吃法,会降低鸡蛋中蛋白质的利用率。
【专家解读】
北京协和医院主任医师于康:大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物,有抑制胰蛋白酶消化的作用,在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。不过,豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活,不再具有抑制蛋白酶活性的功能,而豆浆应彻底加热以后才能食用,不加热本身也是不能喝的。
如果豆浆和蛋白质相克,那么以此类推,豆浆不仅不能与鸡蛋一起食用,任何含蛋白质的食物如肉、奶、五谷杂粮都不能和豆浆一起吃,而这是非常荒谬的。
实际上,豆浆只要煮熟,是不会和任何含蛋白质的食物发生相克的。但是,不可以用热豆浆直接冲食生鸡蛋。因为鸡蛋中含有一些致病菌,热豆浆的温度可能不足以杀灭这些致病菌,食用这样的混合食物,可能会出现食物中毒等不良后果。
早餐吃豆浆、鸡蛋是非常快捷而且营养的,吃的时候最好加上一份主食、一份水果和一份蔬菜,这样营养更加均衡、全面。