泡打粉放多了会影响食物的口感，使面点具有较强的的碱味，口感发苦。泡打粉放多还会导致面点颜色发黄，影响外观。泡打粉可以使面食蓬松，口感暄软，但是同时泡打粉也会对人体产生不好的影响，购买使用泡打粉时，应选择无铝的品种。
用买农村的面蒸出来的馒头发黄，我不敢吃，再也不买这样的了。
刚刚在网上看到了一女子因为在网络上买了一袋农家面粉，但是因为蒸出来的馒头颜色发黄而不敢下口。
给大家科普一下。蒸馒头之前都会用酵母来让它发酵，但是如果你酵母放的比较多，就是导致蒸出来的馒头出现发黄的现象，可以在蒸馒头的水里面加入一些醋，就会让馒头变白。
我想对这位女士说一句，如果实在是下不去口，以后还是买带添加剂的馒头吧。平常在外处买的馒头又大又白，而自己在家蒸的馒头会发黄，而且第二天还会发硬。原因就是外面的馒头加入了一些添加剂。比如：在发酵的时候加入“泡打粉”就可以使馒头发软，变大；又或者加入一些“漂白剂”过氧化苯甲酰的化学物质。按照国家有关规定，每公斤面粉添加的可食美白剂不得超过0.06克。
这位女士可能是以前没做过饭，更没有见过别人蒸馒头。所以才会有些疑惑。但是这么大的年纪都不知道蒸的馒头本来的颜色就是黄色的吗？
而且在还特别标注了农村买来的，我就想知道，你是歧视农村吗？
