血豆腐发霉不能吃了，血豆腐发霉说明其已经滋生了很多真菌及细菌，这些微生物很可能会产生对人体不利的毒素，吃了可能会引起食物中毒，严重危害身体健康。
血豆腐也叫血旺，由动物血加盐再加热凝固而成，常见的血豆腐有鸭血、鸡血、猪血等。
血豆腐因富含铁，有补血的功效，另外，适量吃点血豆腐对利肠润肠、消除肠胃废弃物十分有益。
要注意的是，有些不良商家生产血豆腐时会加入一些福尔马林用来保鲜。而福尔马林是公认的致癌物和致畸物，所以注意要在正规的地方购买血豆腐。
发霉的食物千万别吃 煮熟也会让人中毒
撰文/河南省淮滨县疾控中心：王东风
食物发霉的情况在生活中经常遇到。很多人认为，只要将发霉部分和其相当部分切除掉，或把食物煮熟煮透了吃就不会发生食物中毒。
其实不然，虽然切除了发霉部分，但肉眼看不到的有毒细菌可能依然存在，除去发霉部分的食物并不保险。尤其是有的细菌，如金黄色葡萄球菌；霉菌，如黄曲霉等易产生毒素，被它们污染了的食物，即使煮熟煮透也很难分解掉已产生的毒素，吃了也会发生食物中毒。
金黄色葡萄球菌、霉菌在自然界中广泛存在，在合适的温度、营养条件下会大量繁殖和产生毒素。当金黄色葡萄球菌污染了含淀粉及水分较多的食品，如牛奶及奶制品、肉、蛋等，在温度条件适宜时，经8一10小时即可产生相当数量的肠毒素。而肠毒素在100摄氏度煮沸状态下30分钟都不会被破坏，霉菌在20一28摄氏度，相对湿度80%一90%环境下比较容易生长。霉菌主要生长在花生、谷物、果仁和大米、玉米等食品原料中。其中黄曲霉产生的************是很强的致癌物，即使是高温也很难分解。一般的清洗，烧煮都不能消除，可引起急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌以及使体内遗传物质发生突变等。
目前，我国很多地区已相续进入多雨天气。多雨天气的气温特点是高温高湿，很适合各种细菌、霉菌的生长，食物很容易发霉和变质腐败，造成食物中毒。所以，要提前做好粮食及其制品的储存保管与平时食物的存放，如果发现食物发霉发黏千万别再食用。特别是老人、儿童和孕妇以及免疫力低下的人群更应注意。
