打开的红酒塞上酒塞可以放一周左右，还是要放在冰箱中冷藏保存，如果常温下，那么只能放3天。打开的红酒会迅速与空气发生氧化反应，常温下一般3天后就会开始过度氧化，酒液变酸，而低温冷藏可以减缓氧化速度。
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%。
以红酒成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
红酒打开后塞回瓶塞，保存多久不会变质？
我们都知道睡前喝一点红酒对身体有益无害，有助于睡眠，对心脏和血热循环都有一定的好处，并且还能起到养颜美容的效果。红酒还具有杀菌作用，红酒虽说有好多好处，但只能适量饮用，过量了仍会对身体有伤害，那么红酒打开了喝不完，可以放多久呢？
事实上，不论如何，红酒都建议开瓶后尽快喝完。如果非得放隔夜，又对红酒味道有要求，那该如何正确保存呢？
1、红酒可以放多久
没有喝完的红酒，用木塞塞住，放回冰箱中保存最多一周。 酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。大多数未开瓶红酒可保存2-10年不变质。
2、直立储存
开瓶的红酒就不建议平放了，否则与空气的接触面积会大幅增加，加速衰败。开瓶的红酒建议将软木塞塞回，以直立的方式储存就好。市面上也有很多阻隔红酒与空气的小道具，例如，采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
3、酒柜保存
若要室温储存红酒（未开瓶或开瓶），必须在阴凉无阳光照射处，维持约12-19°C的温度、70%左右的湿度，过冷过热都会伤害到红酒。建议还是买个有恒温与湿度调节功能的家用酒柜。
4 、冰箱冷藏
如果今天买的红酒没喝完，暂时放冰箱的冷藏柜挡一下也可以（别放冷冻!），会比高温的室温环境要好上一些。但需要注意的是比冰箱温度太低，红酒的风味不会进化，还会使软木塞变干导致过多的空气侵入红酒瓶。一样，在3-6天内饮用完（白葡萄酒/自然酒2-3天，加烈/加强型葡萄酒4-5周，起泡酒36小时）为佳。建议从冰箱取出后，能放在室温约1小时等待酒液回温。
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