用蒸箱蒸粽子一般蒸30分钟左右即可，如果是在冰箱里拿出来的粽子则要蒸40分钟左右。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远，端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。
端午的粽子，从第一口就开始流口水！
粽子太好吃了，不舍得它只是端午节的限定，这样想的人一定很多。
近些年，小源在街边有见过全年无休卖粽子的连锁店。你可以选择口味，选择加热，虽然这样也不错，小源也买过几次，像吃快餐那样捧在手里几口就吃完了。
但小时候边看奶奶坐在木凳子上亲手包着肉粽，或者是母亲在旁边帮衬着包着蜜枣粽，两个人边包边跟我讲着屈原的故事，那带有手作古朴感和神秘传说的粽子，仍是我记忆中最浪漫的味道。
今天小源九给大家带来几款美味的粽子，因为是自己包的，料管够，一口咬下去都是幸福与满足。
八宝粽子
有很多人喜欢吃八宝粽子，搭配绿豆，红豆，红枣，薏米等多种材料，吃起来非常的可口。
并且糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。喜欢吃八宝粽子的小伙伴，可以学起来了。
❖ 难度：★★
⏲️制作时长：150min
食材
糯米100g，绿豆50g，红豆50g，
红枣50个，薏米50g，粳米50g，
小米50g，花生米50g，新鲜粽叶10片。
备菜
把所以米类浸泡24小时，
沥去水份拌匀备用。
粽叶洗净。
步骤
--BU ZHOU--
1、在粽叶三分之一处折一下，成漏斗状，加入拌好的馅料，上面加入大枣。
2、用剩余的粽叶把馅料包裹好，用白线绑紧，将包好的粽子，放入蒸箱，选择面点模式，设置100度，蒸60分钟。
3、拿出即可食用。
水晶粽子
小时候总会吃到亮晶晶的水晶粽子，也一直好奇是怎么做出来的，现在知道了水晶粽子就是西米制作出来的。
同时西米适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力的人食用，但是西米含糖量较高，所以患有糖尿病者禁食。
❖ 难度：★★
⏲️制作时长：45min
食材
西米500g 大枣20个
新鲜粽叶10个 棉绳适量
备菜
西米用器具装好，
加入1000克清水浸泡5分钟即可。
大枣洗净备用。
步骤
--BU ZHOU--
1、用新鲜粽叶把泡好的西米装好，加入大枣包好。
2、蒸箱温度设置100度，加入包好的粽子蒸30分钟。
3、捞出粽子即可食用。
蛋黄肉粽子
其实小源还是喜欢吃咸粽，剥开第一片粽叶，露出酱油色亮晶晶的糯米，里面的蛋黄和瘦肉鲜嫩而不柴，每一口都是美味。
❖ 难度：★★
⏲️制作时长：45min
食材
糯米500g 猪肉200g
咸蛋黄5个 新鲜粽叶10个
备菜
糯米用清水泡24小时备用，
猪肉切丁用盐，生抽，料酒，
耗油腌制15分钟。
步骤
--BU ZHOU--
1、将猪肉用盐，生抽，料酒，耗油腌制15分钟。
2、用新鲜粽叶把泡好的糯米装好，加入腌好的猪肉和咸蛋黄包好。
3、锅中放入清水2000克，下入包好的粽子煮30分钟。
肉眼可见粽叶和糯米之间黏连的丝。一口咬下去，果不其然被黏住了嘴。
好吃的东西全年无休，但浪漫的体验，一年只一次。
哪怕一个人过节，也好好的享受粽子的美味。
