榴莲长时间冰冻后会导致细菌滋生，人食用后会影响身体健康，出现腹泻的现象。冰冻榴莲会导致营养成分出现不同程度的损失，需放在冷藏中储存。冰冻后再解冻的榴莲口感会不如新鲜榴莲，建议不要冰冻。
冰冻榴莲时间较长后会导致滋生细菌，即使零下的温度也无法把榴莲中的细菌全部杀死。人食用细菌较多的榴莲肉后会出现腹泻的状况，不利于身体健康。
长时间冰冻的榴莲营养成分会出现一定的流失，最好不要食用冰冻榴莲。吃不完的榴莲最好在冷藏室保存，能存放约1周时间，但最好尽快吃完，以免榴莲肉出现腐烂。
冰冻的榴莲解冻后风味会出现一定程度的改变，无法品尝到新鲜榴莲的醇厚滋味，因此最好购买新鲜的榴莲，一次能将其吃完最佳，存放也会使风味大打折扣。
“冻榴莲肉”和“鲜榴莲”有啥区别？差别挺大，学会可别再乱买了
榴莲香甜软糯，营养解馋，更是有着“果中之王”的称谓，是许多人最爱的水果之一。而榴莲肉虽然香甜好吃，但本身也特别容易变质，于是市场上又逐渐出现了冻榴莲肉火爆售卖，不过冻榴莲肉由于是冷冻品，也有很多人不是很放心质量，认为和鲜榴莲没法比，那么冻榴莲肉和鲜榴莲到底有什么区别呢？下面麟大大就为大家来一一解答。
冻榴莲和鲜榴莲的区别？1、种类区别。冻榴莲一般都是选用泰国金枕头榴莲快速冷冻制作而成，而鲜榴莲一般有泰国金枕头榴莲，也有马来西亚榴莲、本地猫王山榴莲等等，种类不一；
2、颜色区别。冻榴莲的颜色一般较为金黄，看上去比较有食欲，而鲜榴莲的颜色一般比较发白，色泽较淡；
3、保质期区别。冻榴莲因为是直接低温环境下冷冻制成，所以细菌污染少，冷冻存放可放一个月不坏，保质期较长，而鲜榴莲一般熟透后打开外皮就需要尽快食用，否则一般一天左右就会变质，保质期较短；
4、口感区别。冻榴莲的口感一般是软糯嫩滑，香甜可口，臭味相对略淡，而鲜榴莲的口感则更加软滑易嚼，味道香甜且不腻口，但臭味会更浓。
冻榴莲和鲜榴莲谁更好吃？谁更有营养？鲜榴莲更好吃且更营养。理由如下：
1、冻榴莲口感过软且不香。由于快速冷冻的制作，这会导致榴莲本身细胞更容易被破坏受损，之后进行解冻再吃的榴莲口感会偏软烂一些，吃着太软，而榴莲本身的香味也会变淡许多，对于喜欢吃榴莲这种味道的朋友来说无异于不如鲜榴莲好吃香浓；
2、冻榴莲营养会流失。因为榴莲本身含有较多的维生素和矿物质，而这其中有许多微量元素是不耐寒的，如果冷冻处理很容易导致其中营养被破坏流失，导致最终冻榴莲吃着不那么营养。
为什么冻榴莲比鲜榴莲更受欢迎？谁性价比更高？
因为冻榴莲的性价比更高。理由如下：
1、冻榴莲都是纯果肉售卖。一般冻榴莲都是纯果肉进行售卖的，而其实外面卖的榴莲本身大部分重量都是在皮内的，所以同样价格去买冻榴莲可以吃到更多的榴莲肉，所以从这点来看买冻榴莲更具有性价比；
2、冻榴莲更便宜些。根据目前网上报价，一般冻榴莲一斤只需要45-50元左右即可买到，而一斤鲜榴莲至少要60-70元，所以光从价格上来看也是冻榴莲更有性价比；
3、冻榴莲可以久放。由于冻榴莲可以冷冻保存所以一般买回家都是随吃随取，不需要一次性吃完，可以吃一段时间，而鲜榴莲买回家都需要尽早吃完，哪怕是吃不下了也需要尽快吃避免变质，所以相比这点也是冻榴莲更受欢迎，综上所述，如果只是想偶尔尝尝榴莲的味道，完全可以买冻榴莲，这样更便宜也不用一次吃多吃腻，而如果是一家人都想吃榴莲都爱吃榴莲，那么直接到楼下买新鲜榴莲或许是更好的选择，这样吃着又香又够吃，你们说呢？
结语这样相信大家应该都知道冻榴莲和鲜榴莲的区别了吧，可别再买错了哦，当然啦如果您有任何问题都可以评论留言和我互动，我是麟大大，美食道路上一起加油鸭！！
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