电饼铛做的饼硬可能是因为面和的硬，和面时多加水会使饼子变软。面饼擀好后没有马上放进电饼铛中烤也会使其变硬，可以选择擀面时刷油，能防止面饼变干。面饼成熟后需要马上取出，长时间的烘烤会导致饼子变硬。
电饼铛做的饼硬可能是做饼的面和的较硬，经过电饼铛上下火同时加热后会出现饼子变硬的情况。想要饼变软，可以选择和面时多加水，并且经过醒面，这样的饼做出来后也较软。
擀好的面饼没有马上放进电饼铛中烤制，而是在空气中放置的时间较长，会导致饼子变干，电饼铛烤制后使饼更加干硬。可以选择在擀面的时候往案板上刷油，即防粘也能避免饼子变硬。
饼子在电饼铛中烘烤的时间较长也会导致饼子变硬，使用电饼铛煎饼时，饼子成熟后即可马上取出，不要在电饼铛中存放时间过长，长时间的加热很容易导致饼子变硬。
这个饼做法简单，香酥掉渣，不用发面，5分钟就熟了，特别好吃
这个饼做法简单，香酥掉渣，不用发面，5分钟就熟了，特别好吃，大家好我是傻姐，今天分享早餐饼，千层小油饼的做法，非常的简单，不用发面，也不用早起，几分钟搞定全家人早餐，营养又美味，香酥掉渣，面食是北方人的特色主食，从小妈妈就做各种面食给我吃，长大后我也会做各种面食给孩子吃，
首先取2勺面粉 适量盐 一个鸡蛋，用温水调面，也可以加适量牛奶，我这个是只用温水的，面要调的硬一点，俗语说软面包子硬面饼，就是这个道理，调好的面团醒10分钟即可，不用任何添加剂更健康营养
然后我们像擀面条一样，把面团揉好后，用擀面杖擀成面皮，薄薄的面皮，一大张，然后面皮上沫均匀花生油，我们这里就不用再加盐了，因为之前揉面的时候已经加过盐了，简单省事，然后把面皮从一边卷起，卷成面团
这么做饼太香了，咬一口酥的掉渣，做法简单，早上可以多睡半小时，然后把面皮截成小段，随便团一下，团成圆的就行，压扁，用擀面杖擀薄
电饼铛不用加油，放入饼皮，煎至两面金黄
中间要反复摔打几次，起层，这样做好的饼是千层万层的，如果不摔打是不会起层的，口感不好吃，这是妈妈小时候教我的方法，记得小时候我们家都是大铁锅，炤台老高的，我都够不着，踩着小板凳做饭的场景历历在目，那时候饼都是大张的，比我的脸还大好几圈，整张饼在锅内翻动，场面甚是壮观啊，
又想起奶奶了，奶奶做的发面饼更是有特色，一张饼有5斤面，有10厘米厚，放锅内焖一下午，晚上放学的时候，孩子们就都跑去奶奶家，围着等奶奶分饼吃，吃到那样的大饼感觉和吃零食一样开心，童年的记忆呀，真是美好
现在都是小家庭了，都是用小锅小灶，做的面食也是小份的了，已经没有了往日的幸福感和满足感，但是这样做确实简单又好吃，饼外酥里嫩，好多层次
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