煮粥时糊锅底很可能是准备工作不到位造成的，也可能是火候、煮粥方法不正确导致的，通常需要事先将米粒浸泡半个小时，然后用开水煮粥，煮粥的过程中首先用大火煮10分钟，再用文火即小火继续煮30分钟，并不断的搅拌，避免煮粥时会糊锅底。
新手在煮粥的过程中，总是会糊锅底，很可能是煮粥前准备工作不到位，煮粥时的火候也是至关重要的，不然也会导致，煮粥时糊锅底而且还要不断的搅拌，才能使避免出现糊锅底的情况。
煮粥前可以先将米粒放入冷水中浸泡半个小时，可以使米粒膨胀更加饱满，不宜糊锅底，然后向锅中适量注入清水，等待水开后放入处理好的米粒，千万不要用冷水直接煮，不然也会出现糊锅底的情况。
首先需要用大火煮10分钟左右，再转成文火即小火继续煮30分钟，再适量的滴几滴食用油，在这个过程中需要不断的搅拌锅中的米粒，可以避免出现糊锅底的情况，还能使煮出来的粥口感更佳。
要想煮粥不糊锅，可以这样做
粥是中国的一种传统食品，喝粥也是传统养生方法之一，粥稠粘绵密，非常适合小孩、老人、孕妇及肠胃不适等人群食用，一般作为早餐食用。粥的做法较为简单，很多人都会做，当然了好不好吃个人肯定有个人的差异咯。
煮粥也常常被宝妈们作为宝宝添加辅食常用的方式，不过不知道大家有没有煮粥时常常会糊锅或者煮得太稀了的经历，反正小编是有过这样的经历，下面便是小编总结的一些煮粥不糊锅的小技巧。
1水开了再下锅
大部分人在煮粥的时候，都是习惯先洗完米，之后就直接加上水，最后开火煮粥，一般都是用凉水煮粥的，这样煮粥虽然不会每次都糊锅，但是也很容易发生糊锅现象；而如果等水开了之后在将小米、 糙米、薏米、 红豆等煮粥用的食材加进去就不会有糊锅的情况发生了。
而且当水开了之后再将食材下锅，食材内部温度和水的温度不一致，就更容易开裂、煮烂，可以节省煮粥时间。
2浸泡食材
在煮粥前可以事先将煮粥的食材都用清水浸泡，约半小时左右，这样煮粥时也更容易煮烂，既节省煮的时间，也可以降低煮糊的概率。
3搅拌
煮粥需要搅拌，大家应该都知道，不过煮粥时最好一直顺着同一个方向搅拌，这样煮出来的粥不但不容易糊锅，煮出来的粥也更加香糯粘稠，也更节省时间。
4火候
煮粥的火候也是煮粥不糊、煮的更加好吃的一个重点，最好是先大火烧开，煮一会儿之后，在转文火慢炖。
5不同的食材分开煮
如果不嫌麻烦，可以将不同的食材分开煮，之后再放一块煮，因为不同的食材要将它煮烂的时间是不同的，这样煮出来的粥，每种食材的味道都可以被充分保留下来，而不会串味。
大家都知道了吗？赶紧试试吧~
