香叶可以油炸，因为在新鲜香叶的制造以及加工过程中，油炸或者水煮是必不可少的一道程序，只有在经过这样的程序之后，香叶才能够最大限度的散发它本来的香味，但是前提是需要用玻璃瓶将香叶保存完好。
新鲜的香叶，在未加工前会略带苦涩，而加工过程中需要油炸或者水煮，在油炸过后才能够把香叶的香味给发掘出来，在做菜以及烹饪时增加食物的口感以及味道的鲜美。
一般香叶的用量，一锅之中只用得到2~3片叶子，香叶过多会使食物的整体口感发苦，在烹制一些鸡鸭鱼肉，带有腥味的肉时，可适当的多加两片香叶，以掩盖鱼肉自带的腥味。
在新鲜香叶采摘之后应用玻璃瓶装好，保存起来，因为这样不会把香叶原本的香味散发出去，当再去制作以及加工的时候就能够像尽量的大限度的保持香叶原本的淡淡香味。
酥炸十香叶#老百姓的平凡生活
昨天朋友带我去饭店吃饭，像这样一盘酥炸10香叶居然要我18块8。这样食材在农村随处可见，感觉有点亏。一场春雨过后，看我的十香叶只能用泛滥二字来形容。随便搞一下，就是这么一大筐增加点口感。再来一点这个我的最爱5香叶，清水洗净。脆皮糊先打一个母鸡蛋一把面粉，3把淀粉。比例3：1，清水适量。搅拌这个糊不稀不稠刚刚好。食用油适量增加卖相，提高酥脆口感。搅拌均匀。先起锅烧油，然后再把洗干净的食香叶放入脆皮糊中给它搅拌均匀。这个样子每片叶子都粘上薄薄一层。油温4成，开始下入10香叶，中小火炸至。如果确定不了油温，可以先下一片试一下。一次不要下太多不要重叠。带叶子定型以后，一定是定型以后可以给它翻动一下。炸好捞出。由于是在家里做锅小油少，可以分几次炸制。最后待油温升高时候，再复炸一下，焦香酥脆的酥炸10香叶，就是这么简单，口感酥香回味悠长。这个菜其实更适合配2两。
