一般来说大料在保存得当的情况下，大概能保存5年左右，主要是将其晒干后，待上面的水分完全干透后，放在干净的玻璃瓶或者袋子中，放在通风干燥的环境中就可以，若是新鲜的大料放在空气中，时间久了很容易变质。
大料是一种常见的食材，若是存放得当的情况下，一般可保存5年左右，其存放的时间多长主要是和大料的干湿情况而定，若是散装的大料，在空气裸露的情况下，其大概能保存1~3天左右，而晒干的大料能保存几年。
一般的食材都是有一定的保质期的，新鲜的保质期很短，而经过去除水分的就会保存很久，可在平时的时候将大料晒干后，放在干净的袋子里或者玻璃瓶中，将其放在通风干燥的环境下，这样能保存更久。
若是对于新鲜的大料来说，在空气中放的时间很久就很容易发生变质，这样食用了就会对人体的健康不利，若是需要存放的话，可将其放在冰箱的保险里存放，还要用袋子封好，这样能增加保存的时间。
买八角时，记得看清“直角”还是“钩角”，多亏老板提醒，别乱买
大家好，，我是小圆圆。八角是我们生活中非常常见的香料，可以对食物起到去腥、增香的效果。不论做卤肉、炖排骨，还是焖菜，都少不了八角的身影，甚至是做素菜，都少不了八角的佐味。
但你知道吗？市面上其实有一种假冒八角，两种八角虽然外观神似，用途却大相径庭。买对了八角，可以为食材增香；买错了八角，轻则上当受骗，重则恶心呕吐，食物中毒。
正品八角的价格昂贵，数量稀少，冒牌八角在山坡上随处可见，并不值钱，因此，不良商家经常以次充好，从中获利。
假的八角又名莽草野八角，这种植物的花、叶、果都含有毒素，误食以后会引起呕吐、流口水、喉咙痛。因此，一定要学会分辨八角的真假！
辨别方法一：看形状真正的八角，外形具有以下几种特征：
1、果荚微微开头，果实外露。
2、果实一共有八个角，每个角的末端都是直角形。
假的八角恰恰相反：
1、果荚紧闭，完全看不到里面的果实。
2、毒莽草一共有14个角，每个角都像钩子一样，明显上翘。
判断八角真假时，一定要结合这两个特征，千万不能只数角数。毒莽草在运输过程中，很容易因为撞击，而导致断裂，稍不小心就会断成8个角。因此，判断八角真假时，一定要学会看“钩子”。
辨别方法二：看颜色真正的八角，一般都是棕红色的，表面看上去比较有光泽。果瓣看上去特别饱满，里面的籽圆圆的，呼之欲出。
假的八角则是土黄色的，整体颜色较暗，没有任何光泽。
辨别方法三：尝味道用手掰一小块八角，放进嘴里，嘴里立马能感觉到很甜。之所以会有这种感觉，是因为八角内部有葡萄糖的成分。
即使晒干了以后，也会变成白色的粉末，牢牢地附着在外部，因此，八角吃起来会甜甜的。
假的八角，只需用舌尖舔一下，就会有明显的酸味，并且舌尖还会有发麻的感觉。
假八角虽然有毒，但是少量摄入并不会危害健康。用尝味道的方式辨别八角，优点是效果好，缺点是有安全隐患。
假八角的用途一般情况下，莽草喜欢甚至在农村的山上，河岸边。尤其是一些荒山上，到处都生长着莽草。莽草虽然不能吃，但却可以用来钓鱼。将微量的莽草，加入鱼食中，能使鱼儿的神经麻痹，游动缓慢。
八角的保质期八角本身是去除了水分的香料，因此保质期比较长。将买来的八角，放在干燥通风的地方保存，用完立即拧紧盖子。这样储存八角，保质期比较长，最少可以存放18个月，都不会过期。
总结：
其实辨别八角的真假并不难，只需根据以上三种方式，即使不会做菜，也能轻松地辨别出假的八角，将两者分开。购买八角时，一定要注意八角的特征，尽量选择完整、厚实、大个的八角。这样的八角香味更浓郁，做菜更好吃！
