新鲜枣不能和海蟹、鱼类、动物肝脏一起吃。和海蟹一起吃会使其五价砷转变为三价砷，即******，导致人体中毒，和鱼类一起吃会产生化学反应，影响肠胃消化，和动物肝脏一起吃会流失鲜枣中的维生素C，失去营养价值。
鲜枣属于辛热食物，海蟹性寒凉，两者一同吃容易患寒热病。海蟹中含有五价砷化物，鲜枣中含有丰富的维生素，两者混在一起会使砷发生变化，转变成三价砷，也就是常说的******，长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。
鱼和鲜枣一起吃会产生不良反应，危害身体健康。鱼类中含有大量的优质蛋白质，鲜枣中富含维生素C，这两种成分相遇容易发生化学反应，影响食物的营养价值，还可能影响肠胃消化，损伤肠胃。
两者含有的成分有相克部分，动物肝脏中含有较多的矿物质，特别是铁和铜等金属元素，容易使鲜枣中的维生素C氧化而失去功效，一同食用会失去两者的营养价值。
这几种食物，千万不能和枣混着吃！
大家都知道，枣是一种营养成分多样、价值高的食材，除了含铁量比一般的水果蔬菜高之外，还含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素B，有着“天然维生素丸”的美誉。无论是鲜枣还是干枣，都有很高的营养价值。
但吃枣要注意了，错误搭配小心伤身，那么枣不能和什么一起吃呢？下面为您介绍与枣相克的食物。
一、红枣和海鲜
严重后果：腰腹疼痛
专家观点：红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。所以，食用红枣时，不能食用海鲜。
二、大枣和动物肝脏
严重后果：破坏维生素
专家观点：大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其他食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
三、红枣和鲶鱼
严重后果：导致头发脱落
专家观点：鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用红枣的同时，不能进食鲶鱼。
四、红枣和虾皮
严重后果：一起吃会中毒
专家观点：虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣会时，不能同时进食虾皮。
五、红枣和玄参
严重后果：功能相克
专家观点：玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物，因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。
【如何挑选枣子？选枣子，不要挑红】
购买大枣前可先舔一下枣的表皮，因为泡过“甜水”的枣外皮是甜的。另外，经过催熟的大枣，由于经过浸泡，保存期短，如果买回家的大枣很快腐烂了，很有可能就是买到了催熟枣。
选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是：枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。
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