干枸杞变软可以用晾晒法、烘烤法和干燥剂让它恢复干燥。晾晒需要在高温靠太阳照射蒸发掉枸杞的水分，使其重新变硬，烘烤法可以用烘干机烘干，或者放到灶台旁烤干，将枸杞和干燥剂装入密封袋，真空密封保存一段时间也能重新变硬。
枸杞里面含有糖，很容易变软，如果只是受潮变软没有变质，可以将枸杞平铺在纸上，挑选连续晴朗高温的天气拿到外面晾晒，正午太阳最大时拿出去晾晒，下午4点左右光照不足时取回，将晒干变硬的枸杞密封起来保存。
如果雨季比较频繁缺少晾晒的条件，可以选择烘干，将潮湿变软的枸杞摊开放到干净的纸张上，做饭的时候放到炉灶旁，慢慢烤干，有烘干机可以直接烘干，烤干的枸杞要密封真空包装，放到冰箱冷藏起来。
首先将变软的枸杞放入密封袋中，再放入装有生石灰的干燥剂，注意石灰不要放太多，保证有效吸收枸杞中的水分就可以了，装好后将密封袋折叠挤出里面的空气，保持真空状态，然后将袋子的口密封上，放置一段时间枸杞就能干了。
谈谈枸杞的存储和保质期
首先，明确的说，枸杞肯定是有保质期的。因为枸杞也是农产品，也是干果类产品，也会变质。在这里我结合我种枸杞的经验，给大家介绍一下枸杞的存储和保质期的情况。
我先说保存的方法。枸杞糖分特别大，而且枸杞多糖就像葡萄糖一样，在太阳底下吸收一些热量就会变软，变软之后会结块，结块之后就很容易变质了。所以，应该把枸杞保存在阴凉地地方。
枸杞特别怕潮湿，因为，枸杞有一个特性就是特别容易返潮。举个例子:就算是宁夏的夏天，只要是下雨天，如果后期放在外面，都会100%返潮。所以，可以说是枸杞返潮的特性特别强。枸杞返潮之后99%会变黑。枸杞变黑就是变质的第一步，变黑不久就不能吃了。所以，枸杞存储一定要防潮。
综上所述，后期存储，应该密封存放在阴凉干燥的地方。可以把大部分放在玻璃瓶子或者自封袋里面，把小部分放在外面随时吃。
再说说枸杞的保质期。据我的经验，只要枸杞真正的晒好晒干，而且存放在阴凉干燥的地方，可以存放三年还不变质。有一次，我家把十四袋子（大概一千五百斤）枸杞压在了玉米底下，忘了没卖掉，放了三年，玉米用完才取出来，结果还好好的。但是，如果枸杞没有晒干，或者受潮了，就很容易变质了。另外值得注意的是，我发现市面上有一种无论如何也不会受潮的枸杞，他们风雨无阻的把枸杞露天放着，就是不受潮不变黑。我觉得这种枸杞加过亚硝酸钠，大家应该注意。
就说这么多吧，我是种枸杞的小马哥！有必要可以私信我。
