因为石头蟹的个头比较小，而且石头蟹体内肉质不是特别多，而且蟹黄是几乎没有的，所以吃石头蟹人们觉得不划算，而且它的钳子非常的锋利，如果稍有不慎的话，就会被它划伤。
石头蟹的壳就像盔甲一样，比一般螃蟹的壳要坚硬很多，所以很难掰开。而且石头蟹没啥肉，吃起来还非常费劲，所以没什么人愿意去吃。
在海边，石头蟹基本上是最便宜的品种，没肉但是重量挺重的，因此这种螃蟹的价格太低，渔民也不会耗费力气去捉它。
小王带你走进华东最大螃蟹集散中心，一起看看石头蟹运输前的工作
琳琅满目难分辨，小王带你看海鲜。大家好，我是小王。一个土生土长的舟山鱼二代。今天小王带大家一起来看看石头蟹在运送之前，需要经历哪些事情。
舟山国际水产城，是我们此行最终的目的地，这里是舟山最大的海鲜集散中心，此地位于沈家门滨港西路158号，此地摊位无数，各路海鲜聚于此，是舟山人们挑选海鲜的不二之选。
大老远就可以看到摊主们从网中将石头蟹拿出来，放进不同的框中，这是为何？
小王来告诉大家，不同石头蟹重量不同，价格自然也差距甚远，因此根据大小规格的不同，将螃蟹分拣到不同的框中是非常有必要的。
还有一点就是拿起螃蟹的同时，可以将螃蟹翻转过来，检查它们的公母，屁股尖的为公蟹，屁股半圆的是母蟹。
尖屁股为公蟹
圆屁股为母蟹
当螃蟹填满了框之后，将框下面的网上翻，进行打包，随后称重。
得出大致重量的螃蟹，将会被抬进供养车中，送往各地。
怎么样，看完之后，是不是对石头蟹的运送前的准备有了一个大致的了解呢。
关注小王，你将知道更多关于海鲜背后的故事。
