牛肉和木耳可以炒着吃，一起吃有益于提高自身免疫。牛肉性温热，木耳性平，两者属于不同类型的食物，性味不同也不相冲，所含营养成分不相同，一起吃可以互补营养，有助于人体的生长发育，还有益于保健身体、美容养颜。
牛肉性温热，味甘，木耳性平，味甘、淡，两者的性味一致不相冲，能一起炒着吃。牛肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素以及钙、锌等矿物质，木耳含有胡萝卜素、纤维素、维生素多种微量元素，成分之间不会产生不良反应。
牛肉和木耳属于不同类型的食物，含有的营养成分也不相同，两者一起吃可以互补营养，达到营养均衡的效果。木耳中含有营养物质有抗衰老、抗辐射、降血脂的作用，牛肉中的营养物质有益于提高自身的免疫力。
牛肉和木耳炒制时要注意先将木耳泡发再用高温将其煮熟，有助于膳食纤维和多糖等营养物质的吸收利用，另外牛肉要比煮熟的木耳早下锅，否则肉很难熟，口感也不好。
牛羊肉可以一起炖吗？
羊肉可以和牛肉一起炖，牛肉所含的营养价值可以有效地帮助人们提高免疫力，这样身体才会变得健壮。羊肉一般在冬季吃是做好的，它可以补充身体中所需要的热量。牛肉和羊肉都是属于晕菜类的食物，这两种食物是不相克的，它们一起食用后不会产生什么副作用，它们分别的营养价值都是很高的。
一、牛肉搭配禁忌
1、牛肉 栗子 引起呕吐 牛肉 红糖,胀死人。
2、牛肉 盐菜,会中毒。
3、牛肉 鲶鱼,会中毒。
4、牛肉 田螺会中毒。
5、牛肉 白酒,会牙齿发炎。
6、牛肉 橄榄 同食会引起身体不适。
二、羊肉搭配禁忌
1、羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
2、羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
3、羊肉与豆酱相克——二者功能相反，不宜同食。
4、羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
5、羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
6、羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。 羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
7、羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
