解酒护肝食物有番茄、萝卜、葛根等。番茄可以为机体提供糖分，避免肝脏分解糖分出现血糖过低的现象，缓解醉酒后头晕的不适感。白萝卜中的维生素可以促进肝脏对乙醇的分解，还能稀释酒精，避免宿醉，服用葛根能解酒，减少酒精对肝脏的损伤。
喝酒之后，需要肝脏负责分解酒精来保持血糖的稳定。血糖作为大脑的能源量的主要来源，过低容易出现疲倦、乏力和情绪低落的情况，这时可以吃一些番茄或者和喝番茄汁来补充糖分，可以缓解醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素有抗炎作用。
白萝卜含有大量的维生素可以提高肝脏的功能促进乙醇的分解，其中的淀粉酶能够促进肠胃消化，加快乙醇的排泄以防烧心。白萝卜中的水分达91.7%，食用后可以稀释酒精浓度，减轻醉酒的症状，还能避免宿醉。
葛根可以当做蔬菜食用，也可以入药，是中药中最常见的解酒药，能够缓解酗酒、宿醉的头晕、头痛等不适症状，还能改善心脏和循环系统。葛根中中含有可以提高机体对乙醇耐受量的总黄酮成分，从而减少酒精对肝脏的损害。
「健康」这么多流传的解酒方法，靠谱的就是它！
逢年过节，应酬喝酒免不了。“解酒”也成了大家关心的话题，怎么能缓解酒后不适呢？
在坊间流传的众多方法，到底哪种靠谱？今天就来一辨真伪：
（√ ） 缓解酒后不适
1
水分多和含糖高的水果：解酒利器
原因：水分多、含糖高的水果，食用后可促进排尿，加速肝对酒精的代谢。
推荐：
① 甘蔗汁、葡萄汁等水果汁。
② 蜂蜜水、口服葡萄糖等解酒也是同样的作用机制，也可通过饮水来增加排尿量，及时将酒精代谢掉。
③ 为防止酒后伤胃，建议在喝酒前喝些牛奶，保护胃黏膜。
2
葛花、葛根：加速排酒
原因：葛花、葛根也是解酒常备药物，葛花具解酒保肝的功效，让它在解酒药中脱颖而出。
因为酒后湿气重，葛花利于排湿，可以跟茯苓一起服用。葛根有生津止渴的作用，也可用于解酒。
方法：可以取10-15克葛花煎服或泡水，利于发汗，增加小便排出。
3
牡蛎精粉：解酒药“精髓”
原因：这类成分主要是为了减少酒精对肠胃的刺激。很多解酒药的主要成分之一就是牡蛎精粉，牡蛎精粉可保护胃黏膜。除了牡蛎精粉外，乌贼骨也是解酒良药。藕粉与百及粉、山药汁等也有这样的功效。
方法：用乌贼骨煮水喝，或者乌贼骨粉与百及粉合在一起，在喝酒前用水送服，也可以起到保护胃黏膜的作用。
图片来源：影视剧《一千零一夜》
2
互相伤害：饮料 酒
有人觉得喝酒加点饮料，肯定不容易喝醉。但红酒 雪碧、威士忌 冰红茶、伏特加 红牛、啤酒 可乐……人们在饮用这种混搭酒时，会不知不觉中摄入过多酒精，可乐等饮料中的二氧化碳还会“助纣为虐”，增强酒精对胃的伤害，看似时尚但不健康。
3
醋：没啥大用
说醋能解酒，是因为据说醋酸可以与酒发生酯化反应，这个反应可以将酒精分解，起到解酒的作用。看似合情合理，实则忽略了此反应需要的条件：浓硫酸和加热。常温下，这个反应极难发生。
缓解酒后不适，
不如少喝点酒。
来源：健康时报
