通常情况下花椒之所以不能用剪刀剪，主要是由于剪刀上有很多细菌和杂质，这样会影响花椒树的生长，从而会影响下年的产量，同时剪刀的力度太大，会容易损伤花椒树，通常是用手工采摘最佳，这样也能保留花椒的味道。
花椒是生活中的常见调味品，之所以在采摘的时候不能用剪刀剪，由于剪刀上会带有一些细菌和其它的杂质，若是用剪刀剪花椒树的话会容易造成细菌的侵入，这样会对花椒树形成伤害，从而也会影响第二年的产量。
所以在采摘花椒的时候主要以手工为主，同时用手时候的力量小，也能避免花椒树不容易受到伤害，将采摘的花椒再放在太阳光下晾晒，但不可放在太强的光线下暴晒，否则会容易损失里面的营养物质和味道。
通常情况下刚采摘的花椒是放在通风的干燥处，且有一定的光线照射，这样里面的水分会逐渐的流失，这样能增加花椒的保存时间，同时在平时中不可将其至于湿度大的地方，否则会很容易受潮，导致花椒出现变味的现象。
「主流媒体看綦江」把花椒枝剪了，竟然能……
眼下正是花椒成熟采收的时节。
近日，笔者在永城镇瀛山村瓦上花椒基地看到，密密麻麻的花椒压弯了枝条，但花椒基地老板税国松却忙着在地里指挥工人：把花椒枝全都剪掉，只留下光秃秃的主杆。
工人正在收剪花椒。张静 摄
这是为何？
“把花椒枝剪下来，工人再摘花椒会更方便，效率更高，也能把花椒收得更干净。”
税国松
✦直接到花椒树上采花椒，工人每天只能采摘30多斤，而且还很费劲；
✦但是把花椒枝剪下来采，工人每天能采摘70余斤，手脚快点的，能摘上百斤。
工人王善先演示了一遍
采摘花椒的新方法
先把花椒枝条全部剪下，放在地上铺好的薄膜上，再拿着剪下来的枝条，直接把花椒剪收到背篓里。
在剪下的枝条上采花椒。张静 摄
“不用抬头满树找花椒，速度自然就快了。”
王善先
值得一提的是
这种采摘新方法，虽然把花椒枝丫全部剪完，却丝毫不会降低第二年花椒的产量和品质。
“第二年花椒树又会发新枝，新枝结出来的花椒产量并不会少，结出来的花椒品质也不会差，还是又麻又香。”
税国松
工人正在收剪花椒。张静 摄
税国松向笔者算了一笔账
他的花椒基地共600亩，2015年以前，他还未采用新技术，老枝丫的花椒，每棵树可以结5—6斤，整个基地产量在15万斤左右；
近3年来，他使用了新的采摘方法，到今年，每棵树产量能到12斤左右，基地的花椒总产量已提升至30多万斤。
