在不同的西餐厅里面在牛排旁边放的蔬菜都是不一样的，不过大多数都是莴笋比较多一点。有一些餐厅会选择放生菜，青椒，西兰花、土豆、鸡腿菇等等之类的。牛排中加入蔬菜的原因有很多，最主要的是摆盘好看。
莴笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。有时还会加上鸡腿菇，略有嚼劲，味道鲜美。
牛排搭配西兰花时，一般都是将西兰花焯水后洒点现磨胡椒和盐即可，或者什么都不加，直接摆在旁边。
牛排的摆盘非常随意，配菜都尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，数量不会太多，以清口为主。
西餐最佳搭档！牛排配上它，鲜嫩又丝滑！
在家也可以吃到美味西餐，鲜嫩多汁牛肉配上丝滑土豆泥，绝配对是最佳搭档！
By lulupucca
1、材料准备
2、牛排解冻后撒盐和黑胡椒轻轻按摩后腌制半小时
3、腌肉时间，把土豆削皮切小放入蒸笼锅蒸软
4、把蒸软的土豆压成泥
5、加入牛奶或水和盐及黑胡椒碎搅拌至顺滑
6、搅拌好的状态，有纹路切不没有阻力即可
7、土豆泥装入裱花袋子中
8、用大号花嘴，挤出一排奇曲花纹
9、到倒一滴黑椒汁装饰
10、用勺延盘子下方快速拉出一个弧线放一旁备用
11、不粘锅倒入橄榄油或黄油
12、下腌制好的牛肉排煎3-5分钟
13、表面渗出血水就可关火拿出来切块
14、牛排切块装土豆泥和酱汁的盘子上在点缀些绿叶和水果即可享用！
如果有时间土豆泥在加点芝士烤十分钟会更好吃！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
