洗手的定义是清洗两手，使手保持清洁卫生。科学的洗手方法：将手淋湿，在手掌上抹肥皂或洗手液，均匀涂抹再搓出泡沫，让手掌、手背、手指、指缝等均沾满泡沫，再反复搓揉双手及腕部。两手心和手背相互搓、揉，并交叉清洗手指间隙，最后冲洗干净。
关水龙头时记得冲洗水龙头，以免双手洗净后又因触碰水龙头的残留细菌而受到感染。
也可先用肥皂洗水清洗龙头开关处，或者取干净的纸巾包住水龙头后再行关闭。
此外，洗手前最好脱下手表或戒指，清洗时注意指尖、指甲缝、指关节等部位，因为这些部位容易藏污纳垢。
卫生手消毒的定义
【健康科普】手卫生知多少
一、什么是手卫生？
手卫生是指洗手、卫生手消毒、外科手消毒的总称。
洗手是指用肥皂（或皂液）和流动水洗手，去除手部皮肤污垢，碎屑和部分致病菌的过程。
卫生手消毒是指医务人员使用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂存菌的过程。
外科手消毒是指医务人员在外科手术前用肥皂液或抗菌皂液和流动水洗手，再用手消毒剂清除或杀灭手部暂居菌、常居菌的过程。
二、手卫生的七字记忆口诀
内——掌心相对揉搓
外——手指交叉，掌心对手背揉搓
夹——手指交叉，掌心相对揉搓
弓——弯曲手指关节在掌心揉搓
大——拇指在掌中揉搓
立——指尖在掌心中揉搓
腕——揉搓手腕
（图片来自网络）
三、手卫生的持续时间
整个洗手过程40-60秒，其中整个洗手过程手部揉搓不少于15秒，速干手消毒20-30秒。
四、手卫生注意事项
不建议使用过热的水洗手，因为可能会刺激皮肤；
不建议手部有明显污物时直接使用速干手消毒剂；
不建议使用含有三氯生的肥皂。
