通常来说柿子和苹果是能同时吃的，苹果是温性的，柿子是温凉性的，同吃后不会对人体造成负面的影响，同时适量食用能增强人体的抵抗力和免疫力，但在平时不要吃太多，其中含糖物质丰富，会影响人体的消化。
柿子和苹果都是一种天然的高营养水果，一般来说在平时它们是能同吃的，苹果属于温性的，与柿子同吃后不会在营养成分上发生任何的相冲，同时两者的营养价值都很高，经常适量食用能有助于人体的健康发展。
柿子和苹果中含有的营养价值丰富，里面含有丰富的维生素、糖类、纤维素、果酸、以及各种矿物质等，经常适量食用的话能起到润肠通便的作用，能更好的促进人体排出体内毒素，具有增强抵抗力和免疫力的功效。
但在平时中也不要吃太多，由于柿子和苹果中的糖类物质比较丰富，若是在平时食用过多会容易造成过多的糖类物质不能被人体有效的消化和吸收，这样会影响肠胃的健康，最好每天吃1~2个为宜。
孩子吃柿子会致命？注意这几点，可以放心吃
不能给孩子吃柿子，多名孩子吃柿子肠壁被刺穿、甚至死亡；
宁波市一个7岁的男孩因为柿子吃多了，由于柿子含有大量鞣酸，造成急性肠梗阻，被紧急送去医院手术……
正是柿子应季的时节，看到这样的新闻，大家拿在手里的柿子是不是瞬间不香了。吃个柿子真的会引起这么严重的后果吗？
答案是：吃不对才可能会造成不良的后果。
柿子富含胡萝卜素、维生素 C、锰元素、膳食纤维、类黄酮和单宁（也就是鞣酸）等营养成分。而其中的成分鞣酸，则是造成柿子涩口和便秘等症状的主要原因。
鞣酸是一种有机物，无臭，微有特殊气味，味极涩。鞣酸能使蛋白质凝固，与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。
当柿子的果肉被咬破后，可溶性鞣酸流出被唾液溶解，刺激口腔黏膜中的神经末梢，使人感到涩味及不适。如果是未成熟的柿子中鞣酸含量更高，对于肠胃不好的人群来说可能会有一定的食用风险。
柿子怎样吃才更安全？只要是成熟的柿子，吃的时候要注意控制量，尤其不建议消化功能比较差或者有结石、胃溃疡等胃肠疾病的人群大量吃柿子。
健康成人每日食用2个柿子(400~500g )不会导致胃结石，但其实中国营养学会膳食指南建议成人每天水果摄入量为350g以内；孩子根据年龄段不同，推荐摄入量为25-250g，而且种类建议丰富一些，所以更不会带来问题。
判断柿子是否成熟很简单，因为鞣酸含量越高口感就会越涩口。
未成熟的柿子如何脱涩呢？脱涩就是将可溶性鞣酸转化为不可溶性鞣酸，我们在家比较方便操作的方法主要有两种：
1、将柿子浸没在40°C左右温水中，让水没过柿子，加盖密封，保持恒温，经10~24小时便能脱涩。将柿子放在冷水中浸 5~6天也能脱涩，但需要经常换水。此方法脱涩的柿子味淡，不能久贮，经2天果色即变褐色，果实变软，容易腐坏。
2、取2~3个熟一点的苹果或香蕉，和柿子一起放在一个塑料袋，系紧，放几天之后，成熟水果会产生大量乙烯催熟涩柿子。
你给宝宝吃柿子吗？
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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！
