南杏仁富含大量的蛋白质和脂肪，其中含有的植物油更是有润肠的功效。因此腹泻的人不要食用南杏仁，以免加重腹泻情况;小孩一次性不要食用太多南杏仁，容易上火并造成腹痛。除了直接食用外，南杏仁还可以用来煮羹，可起到滋补的效果。
南杏仁富含大量的营养元素，尤其是蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量。除了含有高蛋白以外，南杏仁还含有植物油，对于腹泻的人来说，食用南杏仁后，由于南杏仁中含有的植物油可以润肠，这样一来会加重腹泻的情况。
南杏仁是一种老少皆宜的食物，老年人食用可以润肠，促进消化;小孩食用可以补充高蛋白。但是小孩一次性不要食用太多，由于南杏仁中含有的丰富营养成分，小孩子吃多了容易上火，营养物质过剩，不仅不能吸收，还会增加腹痛的风险。
南杏仁一般可以直接食用，有润燥补肺、滋养肌肤的功效，因此平时吃完饭后，隔1～2小时后，食用5g左右就可以了，一天之内不要食用超过30g，以免上火。除了直接当坚果食用外，南杏仁还可以用来煮羹，做成的杏仁银耳羹非常温润滋补。
每日一讲之杏仁
杏仁又叫杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅等。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。一般入药的为苦杏仁。其性微温，味苦；有小毒。归肺、大肠经。主治外感咳嗽、痰多、气喘、肠燥便秘等。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。值得注意的是狗肉忌杏仁。苦杏仁有小毒，不可生食，食用处理过的苦杏仁也不可过量一般3-10g。腹泻、坚果过敏、产妇、幼儿、脾虚肠滑、痰饮咳嗽的人群不宜食用。
