金针菇和韭菜是可以一起吃的，它们两者不会产生不良的物质，对健康不会造成危害，而且金针菇还能起到降血脂、抗疲劳等功效，韭菜可以起到促进消化、活血化瘀的功效，但两者不宜大量食用，会给健康造成一定的负担。
金针菇和韭菜的营养价值都比较高，很多人也喜欢将不同的食物混合一起吃，而金针菇和韭菜也是可以一起吃的，两者不会产生不良的物质，不会给健康造成伤害，通常可以将两者一起适量食用。
金针菇也可以叫做毛柄金钱菌，它对智力有一定的帮助，还有着降血脂、抗疲劳等功效，而韭菜和金针菇营养成分不一样，韭菜适量食用可以助消化、活血化瘀的功效。
其实金针菇是凉性的，而韭菜是温性的，虽然两者一起吃不会有不良影响，但不宜大量的食用，不仅会给身体健康造成负担，还会出现流鼻血、头晕目眩等不良反应。
冬天多吃此素菜，每天炒一盘，排出黑宿巨便，肠道轻松肚子平了
一日三餐，2天不蹲厕所，鼻子眼睛就上火了，更长时间不蹲厕所，火气就更大了，难受，所以每天要及时的上厕所排出废物。今天小编分享一种不错的清肠食物：韭菜、金针菇。韭菜有“洗肠草”之称，含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。金针菇是一种高钾低钠食品，膳食纤维含量较多， 每百克有2.70克，所以，韭菜和金针菇搭配一起炒，每天炒一盘，排出黑宿巨便，肠道轻松了肚子平了。
【炒韭菜金针菇】
1、金针菇切去根部，撕成小撮清洗干净，挤掉水分。1小把韭菜清洗干净。一点红椒做配菜。
2、把韭菜切小段，金针菇切小段，红椒切丝，2瓣大蒜拍碎。
3、把锅烧热，放入适量油，放入大蒜炒香，然后一起把韭菜、金针菇、红椒下锅旺火快速翻炒。
4、炒2分钟，加适量盐，少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。
5、这道“清肠菜”就做好了，清淡爽口，喜欢就赶紧试试吧。
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