皀角米需要清洗干净后，放入温水里浸泡两个小时，可以直接加水煮，也可以在熬鸡、鸭、鹅等汤时，适量的放入皀角米，它可以增强自身的抵抗力，还能帮助肠胃消化，同样有着养颜通脉、清肝明目等作用，适合长期食用。
皀角米相对普通的大米要坚硬一些，很难将其煮熟，通常在煮皀角米的时候，首先需要将皀角米清洗干净，放入温水里浸泡两个小时，再放入锅中加入适量的水，适量的添加花生、红枣等食材，将皀角米煮熟就可以食用了。
其实也可以将皀角米浸泡两个小时后，在熬鸡、鸭、鹅等汤时，适量的放入皀角米，这样熬出来的汤口感更好，营养价值更高，适合长期的食用，而且有着养胃的作用，增强自身的抵抗力，预防疾病的困扰。
皀角米属于低蛋白，低脂肪食物，还含有植物膳食纤维、氨基酸等营养成分，不仅有利于肠胃消化，还能起到养颜通脉、清肝明目等作用，在减肥期间也可以起到辅助的作用，非常适合长期食用。
每天几颗这菜，气血补回来，还不上火，驱寒暖胃，女人多吃最好
虽然说春天的气温是我们比较喜欢的，但是这个时候也要注意我们的饮食，尤其是女性，非常容易出现气血不足或是上火的情况。今天营养师大乔就给大家介绍一款非常营养的食材，每天几颗“它”，气血补回来，还不上火，驱寒暖胃，女人多吃最好。当然就是属红枣莫属了，熟悉红枣的人来说，都知道红枣是补血佳品，女人更是要多吃，能够很好的增强人体的抵抗力。接下来就把这款营养丰富的桃胶皂角米百合银耳红枣羹的具体做法教给大家，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
桃胶皂角米百合银耳红枣羹By 美食小编
配料：
桃胶 25克、银耳 10克、皂角米 15克、百合 10克、阿胶枣 50克、银耳 10克
烹饪步骤：
1.银耳10克，水300ML，浸泡至银耳涨大
2.将银耳掰小块
3.桃胶25克，清水300ML，浸泡一夜
4.皂米角15克，温水300ML，浸泡5小时
5.将锅中倒入适量水，倒入银耳，桃胶、皂角米、百合10克、红枣50克，大火煮沸转小火煮1小时即可
烹饪小贴士：
1、脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。2、红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄芪，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3、女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
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