蒸阿胶和熬阿胶的效果差不多，但是制作的方法不一样，营养价值也没有熬阿胶的高，通常蒸阿胶需要将核桃、桃仁、金丝枣、黑芝麻等食材捣碎，添加黄酒搅拌均匀蒸15分钟即可，熬阿胶需要将食材捣碎后，放入锅中开小火慢熬，起到的效果好一些。
蒸阿胶和熬阿胶的效果都差不多，但是制作的过程不一样，相对来说蒸阿胶要简单，但是没有熬阿胶的效果好，两者都可以起到补血止血、滋阴润肺等功效，不宜大量食用，容易引起上火的现象。
蒸阿胶需要准备核桃仁、金丝枣、黑芝麻、黑芝麻、冰糖、黄酒等食材，首先需要将黑芝麻小火炒熟备用，其它的食材全部捣碎成末，将其全部放在一个干净的容器中，适量的倒入黄酒，搅拌均匀放入蒸锅里15分钟即可。
熬阿胶需要准备相同的食材，将所有食材全部捣碎成末，放入锅中倒入适量的黄酒，用小火慢熬即可，大概半个小时左右，将蒸阿胶倒入干净的容器里，等待冷却再放到冰箱里，可以使熬阿胶保存的时间更长。
教你辨别真假阿胶糕！ #阿胶糕纯手工
三个小常识：辨别真假阿胶糕。
你吃了一辈子的阿胶糕其实都是假的。想知道什么是真的阿胶糕吗？3个基本常识，特别是第三点非常重要。
第一点，你一定要吃产品品名是"阿胶糕"的，而不是吃99元3斤5斤的所谓的黑芝麻核桃阿胶糕。
中国的食品法：阿胶含量要大于10%，同时是以纯驴皮熬制的阿胶糕。黑芝麻核桃阿胶糕不能属于阿胶糕，而是属于休闲食品，你们一定要买。产品配料表中明确标注阿胶含量的阿胶糕。这个是中国食品法明文规定的，不管你是10%还是25%都必须清清楚楚标注出来。
购买的阿胶糕，配料表中没有明确标注阿胶的含量，建议换一个品牌，这个在食品报上都有明确报道。
第三点，你们一定要买纯驴皮熬制的阿胶糕。什么是纯驴皮熬制的阿胶糕呢？我说了不算，主播和促销人员说了更不算，一定要看这个阿胶糕有没有第三方权威机构出示的纯驴皮检测报告。
什么是纯驴皮检测报告呢？也就是说在这款阿胶糕中，只检测出驴皮DNA的检测报告，而没有猪皮、牛皮、马皮的DNA存在。
现在市场上有很多的阿胶糕，出示的是和纯驴皮的检测报告，一字之差。哪怕只含1%的驴皮，它也能检测出驴皮的DNA。但是可能有99%是猪皮、牛皮、马皮，甚至骡子皮。你明白了吗？了解阿胶糕更多知识，来我直播间好好聊聊。
