谷雨指的是春天里的最后一个节气，也就是春季的4月20号左右，在这个时期降水量会逐渐的增多，气温也会慢慢上升，这样会对谷类农作物的生长具有很好的促进作用，很多地方都会举行盛大的仪式，以表达对上天的感谢。
在平时都会听到谷雨这个名词，其实它是春天里的最后一个节气，谷雨，顾名思义就是播谷降雨的意思，在这个节气里，降水量会逐渐的增多，这样会大大的利于谷类农作物的生长发育，而家里会容易出现回潮的现象。
在民间的习俗中来看，谷雨还有着“雨中生谷”的意思，主要集中在每年春季4月20号左右，而谷雨的到来，就寓意着寒潮的天气已经结束，气温将会逐渐的上升，会对农作物的生长具有促进作用，而谷雨后面就是立夏。
在很多地方有着不同的风俗习惯，很多地方在来临谷雨的时候，他们都会组织一些活动来表示对上天的感谢，有的会敲锣打鼓，有的将贡品丢到海里去，还会集体拜祭上天，但在这个时期也要做好对病虫害的预防。
4月20日谷雨节气，建议大家“3吃，3不做”，安稳迎夏季
每个节气有每个节气独特的含义，而眼下的谷雨就是春季最后一个节气，它来了以后，降水量会明显增加，在古代的时候有着“雨生百谷”的意思。
谷雨节气后，空气中的湿度会明显增加，此时咱们饮食尤为重要，谷雨节气来临之际适合吃什么呢?建议大家3吃，3不做，安稳迎夏季，一起来看看都有什么吧!
●3吃
一、香椿
香椿的营养丰富，俗话说的好“雨前香椿嫩如丝”，谷雨节气的前后正是香椿大量上市的时候，口感脆嫩醇香可口。
推荐做法：凉拌香椿
所需食材：香椿，大蒜头，红椒;
菜谱做法：
1、香椿头摘掉老得掐不到的部位，清洗干净，放入烧开的沸水中烫制一番，烫好后捞出投入凉水中过凉;
2、大蒜和红椒都切成细末末，淋入热油，加上糖、盐、醋、生抽搅拌均匀;
3、香椿头挤掉里面的水分，切成细末，把切好的香椿末放入碗中，淋上调好的料汁，吃的时候翻拌均匀就可以啦。
二、韭菜
韭菜虽然一年四季都有得吃，但是2、3月的春韭却是最香的，谷雨节气后湿气特别的重，所以适量的吃些韭菜是不错的选择。
推荐做法：韭菜炒鸭血
所需食材：韭菜，鸭血，小米椒;
菜谱做法：
1、韭菜摘烂黄叶，把韭菜清洗干净后切成小长段;小米椒切成小圈;
2、鸭血切成自己喜欢的片或者块，放进锅里加料酒煮制一下，煮掉腥味就可以了，捞出来沥水;
3、锅内倒油，放入蒜末和小米椒炒出蒜香、辣椒的香气，把焯过水的鸭血放进去，翻炒片刻，加盐调味;
4、把切好的韭菜段倒进锅里头，炒几下加上一点生抽调色提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。
三、鳜鱼
每年桃花盛开的时候，就是鳜鱼最肥美的时候，要知道鱼的营养特别丰富，尤其这种鳜鱼刺少柔嫩，老少皆宜。
推荐做法：松鼠鳜鱼
所需食材：鳜鱼，青豆，胡萝卜;
菜谱做法：
1、鳜鱼清洗干净，切下鱼头，把两边的鱼肉片下来，肉的那一面打上花刀，用盐、葱姜腌制一下;
2、锅内先用水烧沸，把青豆、胡萝卜这类配菜焯一下水，焯好水后捞出备用;
3、锅内倒油烧热，把鱼肉上面拍上一层淀粉，皮朝上放置，放入锅内炸制，炸到鱼肉变得金黄酥脆就可以捞出锅放在盘中;
4、锅内留底油，放入番茄酱炒制，炒到番茄酱变得透亮，加入焯过水的蔬菜丁，加生抽、糖调味，倒入适量的清水，等锅内的番茄汁烧沸后淋入一点水淀粉勾芡;
5、最后将勾好的芡汁淋在鱼上面，这道松鼠鳜鱼就做好了，酸酸甜甜的非常好吃。
好了，这三种食物，谷雨节气来得时候别忘吃，喜欢的朋友赶紧试试吧!
●3不做
一、不熬夜
这个时段人的肝气非常旺盛，所以尽量不要熬夜，早睡早起对我们也是有好处的。
二、不吃生冷食物
这个时段的肠胃最为脆弱，所以生冷食物就别吃了，多吃新鲜的瓜果蔬菜，搭配适量的荤菜一起食用，营养均衡。
三、不生气
春季的时候一定要忌生气，俗话说得好气大伤身，保持乐观的心态，越活越年轻。
好了，上面3不做大家一定要记得哦!
